12个月以上偷偷告诉你 ， 这个做法 ， 不用加泡打粉 ， 华夫饼也会蓬松暄软 ， 还没吃到口就有浓浓的蛋香味 ， 堪比外面卖的 ， 实在让我太惊喜！ 食谱信息：
- 菜名
- 宝宝免揉吐司
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 高筋粉130克、酵母2克、温水110克、玉米油5克、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·高筋粉130克 / 酵母2克110克温水 / 玉米油5克
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【宝宝免揉吐司怎么做】第2步
110克温水中加入2克酵母 ， 搅拌至酵母充分融化 。
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第3步
在水中继续加入玉米油、高筋粉 ， 搅拌均匀 。 *我建议用没有太大味道的植物油 ， 比如玉米油这样的 ， 如果你想换成黄油液 ， 也可以 。 爱吃甜口的大宝宝们 ， 可以在这里少加点糖调味 。 *其实我做的这一版 ， 不能算严格意义上的面包 ， 更像是偷懒不用揉面 ， 给宝宝吃的家常版健康吐司 ， 所以如果你们想把高筋粉替换成中筋粉 ， 也是能制作成功的 。
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第4步
用硅胶铲 ， 将面絮压成很柔软、偏粘的面团 。 *这次我加的水分比较多 ， 就是要让面团尽量松软 ， 这里你就不用揉了 ， 直接用硅胶铲很好操作 ， 这个面团会比较粘 ， 是正常的现象哈 。
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第5步
盖上保鲜膜 ， 将面团静置15分钟
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第6步
然后再揭开保鲜膜 ， 再次将面团翻拌均匀 。
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第7步
将烤箱温度调至发酵功能30分钟 ， 面团重新盖上保鲜膜 ， 放入烤箱中进行发酵 。 *烤箱没有发酵功能的姐妹 ， 可以直接把烤箱调至下管40度 ， 30分钟发酵 。
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第8步
待面团发酵至原来的2倍大后取出 ， 去掉表面保鲜膜 ， 再次用铲子拌匀排气 。
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第9步
揉面垫上撒入干面粉防粘 ， 将排气完成后的面团 ， 放在揉面垫上 ， 揉搓成状 。
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第10步
取出家里的模具 ， 内侧刷油 ， 将条状面团放入模具内 ， 塑好形状 。
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第11步
烤箱再次调至发酵功能20分钟 ， 将面团和模具一起放入烤箱中 ， 发酵至原来的2倍大取出 。 *注意 ， 算上最开始的静置醒发 ， 这算是第三次的面团发酵了哦 ， 这次发酵完 ， 你就能收获到很暄软的面团了 。
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第12步
面团发酵完成后 ， 将烤箱调至烘烤功能 ， 上下火185度20分钟 ， 吐司放入预热好的烤箱中层 ， 开始烘烤 。 *这里有一个小技巧 ， 如果你家里的烤箱上色比较重 ， 那么观察吐司 ， 表面微黄后可以覆盖一层锡纸 ， 继续烘烤至熟透 ， 这样就能避免颜色过重的情况了 。
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第13步
烤好以后取出来 ， 倒扣脱模 ， 晾一晾再切成薄片 。
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第14步
趁着温热吃 ， 蓬松暄软 ， 如果是大宝宝们爱吃甜甜的面包 ， 你们就再加一点糖调味 ， 搭配牛奶 ， 绝了！而且 ， 除了这版不用揉的宝宝吐司 ， 我还做了一个升级版--吐司做的华夫饼！
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第15步
操作方式特别简单 ， 直接将切好的吐司片 ， 均匀地裹上一层蛋液 ， 用早餐机或者华夫饼机一压一烙 ， 这个不加泡打粉、不加糖 ， 同样适合宝宝吃的华夫饼 ， 就做成了！
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