12个月以上加了蔬菜的一口酥 ， 少了肉类油脂的那种腻人的味道 ， 连吃几块都不会有特别腻的感觉 。 而且有了蛋清的加入 ， 猪肉也变得更嫩了 ， 孩子吃刚刚好！ 食谱信息：
- 菜名
- 猪肉一口酥
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 猪肉馅200克、山药40克、蛋清30克、小白菜15克、淀粉15克、油/酱油/鲜菇粉适量、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·猪肉馅200克 / 山药40克蛋清30克 / 小白菜15克 / 淀粉15克辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉
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第2步
小白菜焯水捞出 ， 切碎 。 这些添加的蔬菜 ， 都是可以替换的 ， 家里有现成的就可以用上 。
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第3步
山药去皮 ， 切丁 。 山药处理的时候切记要带上手套 ， 不然痒痒的太难受了 。
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第4步
肉馅中加入酱油、鲜菇粉、蛋清和淀粉 。 酱油和鲜菇粉都是为了提味增鲜 ， 可以根据宝宝的月龄和实际口味增减 。 加上蛋清和淀粉是为了让口感更加滑嫩 。
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第5步
肉馅搅拌均匀 ， 直到上劲 。
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第6步
加入山药和小白菜 ， 再次搅拌均匀 。
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第7步
肉馅装入裱花袋当中 ， 煎出一个小口 。 家里没有裱花袋的 ， 用保鲜袋代替也是一样的 ， 同样剪出一个小口 。
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第8步
锅中刷油 ， 将肉馅挤入锅中 。
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第9步
煎到底部定型后翻面
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第10步
在这个过程中还可以整理一下不规则的边缘 。
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【猪肉一口酥的做法步骤】第11步
煎到表面微黄 ， 熟透取出 。 孩子是真的喜欢这造型 ， 只要用上小签子 ， 就有吃饭的兴趣 。 不过用小签子的时候也要注意看着点 ， 安全第一嘛！
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