12个月以上这个蒸蛋糕的制作难易程度， 在我心里和煮个面条没啥区别了， 就算是平时都不咋进厨房的人， 有了这个方子， 也能给宝宝做出香甜滑嫩的蒸蛋糕！ 食谱信息：
- 菜名
- 酸奶红薯蒸糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 红薯100克、酸奶70克、鸡蛋1个、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·红薯100克酸奶70克 / 鸡蛋1个
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第2步
红薯去皮切丁， 上锅蒸15分钟 。 我自己很喜欢红薯的味道， 如果家里有其他的， 像是紫薯或者是南瓜， 做替换也是可以的 。
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第3步
红薯蒸熟， 熟透取出， 捣成红薯泥 。
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第4步
红薯泥静置晾凉， 加入酸奶和鸡蛋 。 加了鸡蛋的蒸蛋糕， 更嫩更蓬松 。 这个食材真的是太简单了， 为了让孩子们更喜欢吃， 我还加了点家里常喝的酸奶进去， 给小蛋糕提升风味 。
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第5步
所有食材顺着同一方向搅拌均匀 。
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第6步
模具或者是碗中刷油， 倒入已经搅拌好的红薯泥 。 找一个耐高温的小碗， 在里面刷上一层油防黏， 方便蒸熟脱模 。
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第7步
小碗用保鲜膜覆盖上， 在四周扎上小孔 。 保鲜膜要用耐高温的那种， 扎上小孔既避免了水蒸气直接接触蛋糕， 影响最终造型和风味， 又能够让热气更好循环， 加快蒸制过程 。
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第8步
锅中加水烧沸， 水沸后转成中小火， 上锅蒸20分钟 。
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第9步
熟透取出， 脱模 。
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【酸奶红薯蒸糕的做法步骤】第10步
这是我特意研究的无油、无糖连面粉都不加的极简蒸蛋糕方子， 从软糯度、味道和食材上也都更适合小宝宝们 。 这个六一， 给孩子一个大大的惊喜吧！
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