鲁菜菜系的特点鲁菜的特点 _资源

山东位于黄河下游和胶东半岛，延伸于渤海和黄海之间。全省气候适宜，物产丰富。沿海地区盛产海鲜。家畜、家禽、蔬菜、水果、淡水鱼等品种在内地分布广泛。山东历代厨师利用丰富的产品，创造了更高的烹饪技术，发展和完善了鲁菜。鲁菜主要由济南和胶东的地方菜肴组成。是指济南、德州和泰安的菜肴，济南菜。胶东美食创业网起源于浮山，包括青岛和烟台的菜肴。
鲁菜的特点
【鲁菜菜系的特点鲁菜的特点】济南菜擅长煎、烤、炒、炸。菜肴清、鲜、脆、嫩。济南的传统美食以善用清汤和牛奶汤而闻名。胶东菜以烹饪各种海鲜菜肴而闻名。他擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，以清淡为主。注意保持主料的新鲜度。鲁菜的总体特点在于强调菜肴的原汁原味。内陆咸鲜，沿海地区咸鲜。
鲁菜的代表菜有“蟹黄海参”、“白汁裙”、“干炒红鳞鱼”和“菊蝎曲创业网ot”；、“山东蒸丸”、“九川大肠”、“福山烧鸡”、“鸡丝”、“蒸甲基鱼”、&现状其他创业网T；辣椒桂鱼、奶汤蒲叶、红烧海螺、烤蚝黄等。

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