那天去闺蜜家里玩 ， 她端出的那一盘茶巾绞我实在太喜欢了!小小一个可可爱爱 ， 一口下去软软糯糯 ， 回家忍不住又做了一遍 。 “茶巾绞”这名字一听就知道是和风点心 ， 这是日本茶道中必不可少的茶点 。 茶巾 ， 是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布 ， 用它来包裹馅料 ， 凹出带有皱褶造型的点心 ， 故名茶巾绞 。 茶巾绞的馅料千变万化 ， 这次我用的是荔浦芋头 ， 个头特别大 ， 质地更粉糯 。 芋头蒸熟压泥后加入牛奶和黄油 ， 更顺滑香甜 ， 另外我还做了一份抹茶口味的 ， 清新的颜色特别适合春天呢 。
你们也可以根据个人喜好 ， 换成红薯、紫薯、南瓜、山药等等 ， 里面还可以加入豆沙等馅料 ， 搭配真的千变万化 ， 好看又好吃~茶巾绞的褶皱是颜值的关键所在 ， 家里没有茶巾怎么办?其实很简单 ， 一张普通的保鲜膜也可以搞掂!
【双色茶巾绞的做法】做好的茶巾绞一个个圆滚滚、胖乎乎 ， 太可爱了!一口下去 ， 软绵顺滑 ， 再配上一杯热茶 ， 慢慢享受这惬意的下午茶时光吧!
食谱信息：
- 菜名
- 双色茶巾绞
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 芋头 / 300g ， 牛奶 / 25ml ， 白砂糖 / 5-10g,抹茶粉 / 5-8g ， 黄油 / 可选 ， 保鲜膜 / 1张
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第2步：芋头切块 ， 上锅蒸熟
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第3步：芋头加入白砂糖和牛奶 ， 压成泥
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第4步：拿一个干净的碗 ， 取一半芋头泥 ， 加入抹茶粉 ， 搅拌均匀
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第5步：取一点芋头泥 ， 稍微搓圆一下
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第6步：用保鲜膜包起来 ， 用力拧成球
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第7步：加点薄荷叶或果干点缀一下更好看哦
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第8步：绵软顺滑 ， 奶香浓郁 ， 越吃越喜欢！
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