新鲜的红枣经过脱水之后晒制成干枣 ， 不但保存时间久 ， 而且营养价值一样不会低 ， 吃起来口感也很好 ， 那么干红枣是直接用太阳晒吗?
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干红枣是直接用太阳晒吗不是 。
【【养生常识】干红枣是直接用太阳晒吗 新鲜红枣怎么做干红枣】干枣制作主要是把新鲜的红枣 ， 从百分之七十左右的含水量 ， 降到含水量大约为百分之二十五的左右 ， 这样会使得可溶性固形物的浓度提高 。 在制作干枣的时候 ， 不需要使用太阳晾晒的方法 ， 因为这样的方法效率是非常低的 。
新鲜红枣怎么做干红枣热风干燥就是利用热源提供出的热量 ， 通过加热干燥室内空气 ， 让红枣中的水分全部都蒸发出来 ， 起到制作成干枣的目的 。
真空冷冻干燥把红枣预先进行降温冻结的工作 ， 然后放在一个适当的温度中 ， 然后放到高真空度下 ， 这样就可以让红枣中的冰晶 ， 直接得到升华成为水蒸气 ， 这也是可以有效解决掉红枣内部存在的水分 ， 从而制作成干枣 。
如何用烤箱烤干红枣1.首先把红枣洗净 ， 不需要浸泡 ， 然后充分的沥干表面的水分 。 之后把洗净沥干的红枣 ， 直接铺到烤盘中 。
2.把烤盘送入之前就预热好的烤箱中 ， 保持上下火140度 ， 加热15分钟 。
3.等上一段时间之后就可以取出 ， 晃动烤盘 ， 或者是用筷子轻轻的搅动烤好红枣 ， 可以让红枣的受热更加均匀 。
4.之后盖上锡纸 ， 送到烤箱中层 ， 用上下火140度的温度 ， 加热15分钟 ， 取出之后充分的晾凉 ， 密封保存就可以了 。
脆枣怎么做出来的1.挑选出优质的红枣 ， 除去掉里面的枣核 。
2.把红枣放到沸腾的热水中 ， 等上大概10分钟左右的时间 ， 在这期间可以在热水中加入少许的柠檬酸 。
3.十分钟之后把漂烫好的枣全部捞出来 ， 上面的水需要完全沥干 。
4.等到水去干后之后 ， 把枣子放到真空机中 ， 用3到15分钟的时间 ， 抽到真空状态 。
5.把糖液放进其中 ， 继续用10到40分钟的时间 ， 抽到真空状态 ， 同时要在夹层中加入蒸汽 ， 让糖液的温度上升 ， 持续30到60分钟的时间 。
6.把枣子取出 ， 这时候需要速冻到-40℃左右的温度 ， 然后把红枣放到油炸锅炸到干为止 ， 在油炸的过程中 ， 一定要拿筷子搅拌 ， 之后取出 ， 完全冷却就完成了脆干枣 。
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