2. 1～2岁宝宝食用时 ， 可将丝再切成小粒后烹调 ， 使宝宝更容易入口咀嚼 。
汤羹：枸杞海参雪花羹
原料：海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许
调料：盐、淀粉、葱花
制作方法：
1. 海参去内脏 ， 用水冲洗干净 ， 切小粒 ， 焯水备用 。 枸杞用温水浸泡后备用 。
2. 锅内倒入清汤 ， 加入海参 ， 烧开后加适量盐 ， 然后用水淀粉勾薄芡 ， 慢慢倒入打散的鸡蛋 ， 同时用汤勺推动汤汁 。
3. 撒入葱花和几粒枸杞煮开即可 。
特点：口感醇厚 ， 色彩缤纷
制作提示：
1 。 汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合 。
2 。 海参焯水能去掉其中的异味和杂质 。
点心：红豆金鱼饺
原料：面粉100克、优质红豆细沙50克
配料：细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、
食用油10克、 清水适量
制作方法：
1. 面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油 ， 用清水调成发酵面团 。
2. 将面团揉光后静置醒发一段时间 。
3. 将面团搓条、下剂、擀制成皮 。
4. 在面皮中包入细沙 ， 捏成金鱼状 ， 放入笼屉中醒发 。
5. 将醒发好的金鱼饺用大火蒸10～12分钟即可 。
特点：质地松软 ， 口感香甜
制作提示：
1. 根据环境温度的不同适量调整水温 ， 如温度过低 ， 可适当提高和面的水温 ， 但不宜超过30℃ 。
2 。 和面时可在面粉中加入适量奶粉 ， 口感会更好 。
搭配小提示：鲜汤代替盐
制作菜肴时 ， 尽量不用味精或鸡精 ， 可用鲜汤代替 ， 使菜肴的口味更柔和 ， 营养更丰富 。
【宝宝长高宝贵时期的营养套餐】鲜汤的做法：将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中 ， 烧开后撇去浮沫 ， 用小火熬成 。
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