牛杂是牛体内的的各种内脏搭配在一起做的一种食物 ， 用来爆炒食用 ， 不但味美 ， 而且是可以适当的给身体补充营养的 ， 那么爆炒牛杂怎么做好吃呢?
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爆炒牛杂怎么做好吃准备一些牛杂 ， 红椒 ， 花椒 ， 辣椒酱 ， 青椒 ， 八角 ， 生姜末 ， 蒜末 。
牛杂切成片状 ， 把青椒切块 ， 红椒切块 ， 锅里面加入适量的油烧热 ， 然后再把八角 ， 生姜片 ， 蒜末放进去 ， 爆炒出香味 ， 再加能入一些红椒青椒 ， 爆炒两分钟左右 ， 加一些自制辣椒酱以及牛杂 ， 翻炒均匀 ， 放一些盐调味就可以出锅吃了 。
牛杂吃了有什么好处1.牛杂里面含有的营养物质非常丰富 ， 适当的吃一些能够补充身体所需要的蛋白质 ， 让身体变得更加健康 。
2.牛杂里面含有尼克酸 ， 维生素 ， 铁元素 ， 钙质 ， 脂肪 ， 能达到解除毒素 ， 养脾胃以及补中益气作用 ， 对于气血不足而引起的不舒服症状可以起到好的作用 。
3.牛杂可以达到解决缺铁性贫血问题以及营养不良性贫血问题 ， 因为它里面的蛋白含量丰富 ， 还含有维生素以及铜元素 ， 适当的吃一些牛杂能达到补益肾气效果 。
牛杂怎么处理无异味1.先把牛杂放到流动的水里面反复冲洗干净 ， 然后再加入适量的食用碱清水浸泡几十分钟 ， 反复搓洗 ， 再把一些面粉加进去 ， 加入适量的盐反复搓洗干净 ， 再加入适量的白醋揉搓清洗干净就可以了 ， 用醋清洗牛杂的时候最好使用白醋 ， 这样可以达到更好的清洗效果 。
2.想要把牛杂清洗干净 ， 其中牛大肠最好能够翻过来清洗 ， 可以准备一个大的盆子 ， 然后再加入适量的食醋 ， 玉米面以及食盐揉搓十几分钟 ， 需要用清水反复多清洗几遍 ， 锅中加入适量开水煮一下 ， 牛大肠放进去焯烫一下捞出来清洗干净就可以开始制作了 。
牛杂什么人不能吃【【健康知识】爆炒牛杂怎么做好吃 牛杂吃了有什么好处】牛杂里面的胆固醇含量比较高 ， 有心血管疾病的人最好也不要吃 ， 牛杂没有那么容易消化 ， 肠胃消化功能吸收功能不好的人最好也避免 ， 否则会对身体健康造成严重危害 。
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