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越来越多的国人开始熟悉奶酪称作奶中黄金 ， 富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分 。 但走近超市的柜台还是有点犯晕 ， 那么多的种类 ， 哪种适合我？
【家长为孩子选购奶酪的诀窍】宝宝奶酪：一小块能量就不少
适合人群：1~3岁的婴幼儿
自有妙用：营养集中
价格：140克左右约为16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方 ， 都会有一块地方是专属小宝宝们的 。 宝宝奶酪包装简单 ， 多为纸盒包装 ， 家长可用勺子挖给孩子吃 ， 分量也相对轻 。 导购员介绍 ， 这类奶酪比较纯 ， 价格会贵一些 。
专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低 ， 奶香味更浓一些 ， 属于优质奶制品 。 可以给幼儿吃一点 ， 量不要多 。 这种奶酪比较纯 ， 蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高 ， 吃一小块 ， 就能补充很多能量 。
小提醒：奶酪虽好 ， 但只能做辅食 ， 还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行 。
成长奶酪：换牙期间要少吃
适合人群：3~10岁的儿童
自有妙用：做两餐间的加餐
价格：品牌差异较大 ， 便宜的90克约为11元 ， 贵的45克约为9元 。
很多品牌还推出成长奶酪 ， 包装设计很漂亮 ， 有卡通人物、花朵等 ， 而且添加了各种水果 ， 味道有点甜 。 成长奶酪包装多为薄片 ， 一片15克 ， 还有杯状的 ， 以及像雪糕一样的棒棒奶酪 。
专家建言：奶酪最大的优势是钙含量丰富 ， 40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶 。 而且 ， 奶酪还含有维生素D 。 成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分 ， 如DHA藻油、维生素、钙等 ， 还有多种水果 。 另外 ， 乳糖不耐受的孩子可放心吃 。
小提醒：成长奶酪一般都含糖 ， 处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪 。
早餐奶酪：每天吃25克最合适
适合人群：所有的成年人
自有妙用：早餐一小片 ， 精神一上午
价格：不同品牌差异很大
超市奶酪柜台上 ， 占据面积最大的 ， 是成人吃的早餐奶酪 。 主要有三类 ， 原味、低脂和高钙 。 低脂的脂肪含量能减少50% ， 高钙的更受老年人喜欢 。 导购员提醒 ， 低脂奶酪脂肪含量的确低 ， 但蛋白质含量也随着下去了 ， 采访人员对比了一下 ， 某品牌同一类型奶酪 ， 每100克里 ， 低脂的脂肪含量为13克、蛋白质含量为12克 ， 原味儿的分别为32克、17克 。
包装上 ， 早餐奶酪有片状、方块状、三角块的 ， 还有即时涂抹型的 。
专家建言：早餐奶酪有天然和再制两种 ， 两种都可选 ， 可从配料表区分 ， 如果配料表里第一个是乳、牛乳 ， 则该产品是天然奶酪 。 如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类 ， 则是再制的 。 天然奶酪营养更好 ， 但保质期短 。 选购奶酪第一看指标 ， 每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量 。 第二检查包装是否完好 ， 撕开内包装时 ， 不应有奶酪粘连在塑料薄膜上 。 如果有怪味 ， 说明已经变质 。 好的奶酪 ， 质地软硬适中 ， 不黏不碎 。 奶酪里维生素C含量较少 ， 应搭配适量的蔬菜和水果 ， 而且 ， 奶酪加工过程中要放盐 ， 钠含量较高 ， 每天吃奶酪25克是最为合适的 。
小提醒：片状奶酪最好买内包装是锡纸的 ， 密封性好 ， 不会出现水汽 ， 储存时间久 。
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