香菇是我们日常生活中常见的一类菌类食物， 营养价值比较高， 适量食用对人体健康具有帮助， 但一般来说， 鲜香菇是比较难保存的， 那么鲜香菇能冷冻保存吗？鲜香菇怎样保存好？
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鲜香菇能冷冻保存吗可以 。
如果新鲜的香菇没有用完， 最好的保存办法是冷冻保存， 下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道 。
鲜香菇怎样保存好先将新鲜的香菇放入保鲜袋 。
然后挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜 。
第二天拿出来时， 就可发现香菇只有表面留有水分， 而保鲜袋上则留着许多小水珠 。
鲜香菇怎么晒干1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁 。
2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上 。
3、摆放好,直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒 。
4、有大太阳,蘑菇晒2-3天就会完全干透,没有太阳,3-5天也会全干透了 。
5、晾晒好的香菇就可以收起来了,放到保鲜袋里密封存放即可 。
鲜香菇必须焯水吗【【健康知识】鲜香菇能冷冻保存吗 鲜香菇怎样保存好】鲜香菇不建议焯水 。 香菇最好不要用开水焯， 如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失 。 洗干净就可以了 。 并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质， 所以洗香菇应该短水快洗 。
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