鸡肉是大家最常吃的一种禽肉 ， 富含蛋白质、钙质 ， 营养价值很高 ， 可以炒着吃 ， 也可以炖汤吃 ， 那么鸡肉煮多久才能熟呢？
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鸡肉煮多久才能熟切块的、整只的煮法和口感都不一样的 ， 如果是饲养场的肉鸡 ， 中等块大小的 ， 十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡 ， 那就不行了 ， 土鸡的肉老得多 ， 一般来说煮20分钟左右就可以熟.；如果把鸡肉切成片 ， 煮熟了捏碎一点 ， 10分钟就熟了 ， 提前多切几刀5分钟就够了 。 一般从里到外都变白就算熟了 ， 具体时间看自己家的灶 。
怎么判断鸡肉熟没熟可采用一看、二摸、三刺的方法：
一看 ， 即在保持一定水温的情况下 ， 在经过预定的烹煮时间后 ， 见鸡体浮起 ， 说明鸡肉已熟 。
二摸 ， 即将鸡捞出 ， 用手指捏一下鸡腿 ， 如果肉已变硬 ， 有轻微离骨感 ， 也说明熟了 。
三刺 ， 即用牙签融一下鸡腿 ， 没有血水流出即熟 。
鸡肉炖不烂怎么补救鸡肉炖不烂补救办法 ， 可以在炖的时候另外加入少许的白醋 ， 可以使鸡肉中的蛋白质分解 ， 鸡肉变得更加软烂 。
再有煲鸡汤宜冷水下锅 ， 而且水要一次加足 ， 切忌中途随意添加水 。 最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 ， 所以盐一定是鸡汤炖好时才放 。
鸡肉的营养价值和功效鸡肉含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖 ， 钙 ， 磷 ， 铁胡萝卜素 ， 硫氨素 ， 核黄素 ， 尼克酸 ， 维生素A ， 维生素B族 ， 维生素C ， 维生素E等丰富的营养成分 。 能提供给人体健康所需的营养 ， 还能改善人体的体质 ， 增强机体免疫力 ， 强壮体力和身体 。
【【健康知识】鸡肉煮多久才能熟 怎么判断鸡肉熟没熟】鸡肉肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管 ， 强身健体的作用 ， 很适合日常滋补养身食用 。
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