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乌龙茶适合用什么茶具泡 龙井是什么茶

乌龙茶龙井茶具

龙井是什么茶(乌龙茶适合用什么茶具)
(如果要把西湖比作西湖 ， 总是很美 。)
“西湖龙井”常年位居中国十大名茶之首 。自明清以来 ， 一直作为国礼赠送给外宾 。建国以来 ， 历届总统对“西湖龙井”的关注度都比较高 。“西湖龙井”和西湖构成了世界对杭州的美好幻想 ， 共同构成了世界文化遗产的宝贵物质和精神财富 。目前唯一的国家级茶叶研究所“中国农业科学院茶叶研究所”、中国茶叶学会、中国茶叶博物馆就坐落在风景秀丽的西湖风景区内 。中国国际茶博会每年5月21日在杭州永久举办 。这些荣誉共同构成了杭州“世界茶都”的名片 。
(位于西湖的中国茶叶博物馆)
(超级狮子峰龙井 ， 天然糙米色)
今天 ， 我们就来品一杯西湖龙井茶 ， 重现西湖龙井茶的前世 。
说起西湖龙井茶的前世 ， 先说浙茶的发展史 。它是浙江茶道的源头 ， 禅茶诞生在古越南的土地上(今绍兴南部 ， 天台、新昌山脉之间 ， 古称神帝) 。魏晋时期 ， 南朝佛教蓬勃发展 ， 中国第一佛教天台宗在天台山创立 。和尚们发现茶是冥想时缓解疲劳和困难的好饮品 ， 其苦中带甜的本质与佛教思想不谋而合 。因此 ， 天台山广泛种植茶叶 。
(天台山是茶道的源头)

(天台国寺——隋文帝许诺 ， 如果寺庙成了 ， 国家就清了)
到隋文帝统一中国、京杭大运河开通时 ， 隋文帝和杨迪在南朝大力弘扬佛教 ， 饮茶的习俗逐渐从寺院流向皇室贵族和民间 ， 并在北方社会流行起来 。此后 ， 浙江的产茶区也逐渐从天台山北上 ， 经过珊迪吴(新昌嵊州) ， 最后来到美丽的习字湖畔 。杭州茶叶生产的历史翻开了美丽的篇章 。
(浙东唐诗之路 ， 天台山-屯溪流域-钱塘江)
(屯溪河流域雾蒙蒙的茶园)
同曦是源于天台山 ， 流入钱塘江的文化之源 。
到了唐代 ， 杭州的茶叶生产有了确切的文字记载 。但是龙井茶的出现要晚很多 ， 大概是北宋末年 。当时杭州的茶园在天竺和灵隐 。当时茶叶质量一般 。宋代杭州的茶叶生产有所扩大 ， 西湖南北两山都产茶 。比较有名的有宝云茶、香林茶、白云茶 。
龙井产茶 ， 宋代地方志中未见 ， 诗人作品中有 。北宋元丰七年(1084年) ， 时任杭州巡抚的赵辩写了一首《再访龙井》诗 ， 诗前序:“致元丰本人(1079年)春中 ， 贾殷请田贵留杭 ， 游南山 ， 宿龙井佛寺 。今年甲子六月归来 ， 已经六年了 。老和尚在去龙红亭之前 ， 先把自己的身份表明出来 ， 并煮了小龙茶给他 ， 因为这是一首四句话的云 。那年诗人去世了 。识才僧为纪念赵派(死于清) ， 以原韵原诗写了一首《第二个赵清献公》 。有人认为这两首诗中提到的“小龙茶”和“龙茶”是龙井和贡茶的产物 。
(石峰山龙井茶园)
北宋年间 ， 天台宗一代辩士高僧晚年隐居龙井寺 ， 在山中种茶 ， 被公认为龙井茶的鼻祖 。辩士和尚与时任杭州知府的北宋大文豪苏东坡的故事代代相传 ， 尤其为世人所称道 。元代文学家于吉写过一首诗《游龙之井》 ， 有云:“烹炒金芽 ， 无谷雨来两三子 ， 不忍咳 。虽然元代仍以团饼茶为主流 ， 但诗中提到的龙井茶已经是全叶烘焙的散茶了 。到了明朝 ， 龙井茶名声大振 ， 声名远播 。但明代的龙井茶 ， 只有龙井本山出产 。由于龙井狭窄 ， 产茶不多 ， 真品更是凤毛麟角 ， 所以周边山区产的也有部分冒充“龙井” 。即使在龙井寺 ， 和尚用龙井煮的茶也不一定是龙井产的 。
(龙井求茶)
到清代 ， 乾隆皇帝六下江南 ， 其中三次来到西湖龙井一带 。龙井寺前的“十八御茶”是乾隆皇帝品尝西湖龙井茶后赠送的 。到清朝末年 ， 龙井茶区扩展到西湖山区的石峰、龙井、、虎跑、梅坞 ， 于是有了狮、龙云、虎、梅五品 ， 统称“西湖龙井” 。后来扩展到南北山 。现在绍兴的杭州、新昌嵊州等县也产龙井茶 。为了与西湖龙井相区别 ， 在西湖产区之外称为“浙江龙井” ， 而浙江龙井中最著名的是产自新昌(天台山古色地)的“大佛龙井” 。

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