电饭煲蛋糕是目前网上比较流行的一种做蛋糕的方法 ， 而电饭煲蛋糕要怎么做呢？准备4个鸡蛋做蛋糕的比例是多少呢？以下为你解答 。
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电饭煲蛋糕的做法电饭煲做蛋糕的方法如下：
1、首先准备鸡蛋、白砂糖、低筋面粉适量 。
2、接着准备一个无油无水的盆 ， 打入7-8个鸡蛋 ， 搅拌均匀后 ， 倒入150g白砂糖 。
3、然后用打蛋器 ， 将鸡蛋和白砂糖打发 ， 一般需要3-5分钟 。
4、蛋液颜色有些发白时 ， 加入150g低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
5、在电饭煲的底部刷上一层油 ， 将打发的蛋糕糊 ， 倒入电饭锅中 ， 煮15-25分钟即可 。
4个鸡蛋做蛋糕的比例一般建议120g低筋面粉、80g白砂糖 。
若是只有4个鸡蛋 ， 但是又想做蛋糕的话 ， 需要把握好低筋面粉和白砂糖的量 ， 不然做出的蛋糕可能不够蓬松 ， 食用口感和美观都会有所下降 ， 一般情况下 ， 4个鸡蛋需要准备120g低筋面粉 ， 80g白砂糖 ， 当然甜度可以自己调整 ， 根据个人口味选择糖分 。
做蛋糕需要鸡蛋分离吗一般需要 。
在做蛋糕的时候 ， 会有人直接将鸡蛋的蛋黄和蛋清一起打 ， 也有人将蛋黄和蛋清 ， 其实一般情况下 ， 会建议将蛋清和蛋黄分开 ， 这样蛋白的发泡性较好 ， 能够增加蛋糕的蓬松度 ， 而且直接用全蛋油脂和水分较少 ， 蒸出的蛋糕会比较干 ， 所以做蛋糕建议鸡蛋分离 ， 另外 ， 打蛋白时避免接触油和水 ， 会降低蛋白的膨胀度 ， 影响食用口感 。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松有一部分人做完蛋糕后 ， 发现蛋糕不够蓬松 ， 口感过干 ， 一般建议按照以下方法做蛋糕 ， 做出的蛋糕口感和味道都是比较棒的 。
1、首先鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉适量 。
2、接着而降蛋黄和蛋清分离 ， 分容器专职 ， 在蛋清中加入适量的糖 ， 用打蛋器顺时针搅拌 ， 筷子在碗中立起即可 。
3、然后在蛋黄中加入面粉、白砂糖、250ml牛奶 ， 搅拌均匀 。
4、紧接着将蛋清混合液分两次加入 ， 搅拌均匀 。
【【养生知识】电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例】5、最后用电饭锅预热2分钟 ， 在底部涂抹上油 ， 倒入蛋白蛋黄混合液即可开煮 。
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