最近网上流行用电饭煲做蛋糕 ， 早上去市场买了材料 ， 打算中午试一试 ， 而电饭煲蛋糕按煮饭键要多长时间呢？为什么电饭煲做蛋糕不蓬松呢？
文章插图
电饭煲蛋糕按煮饭键要多长时间一般建议在20分钟左右 。
电饭煲蛋糕按煮饭键的时间需要把握 ， 若是时间过长的话 ， 蛋糕中的营养物质和水分流失较多 ， 外观上蛋糕会出现干瘪的情况 ， 还有可能出现底部烧糊的情况 ， 食用口感上比较干 ， 若是时间短的话 ， 蛋糕可能中间还没有完全熟 ， 蓬松度不够 ， 一般情况下 ， 电饭煲蛋糕按煮饭键煮20分钟即可 。
为什么电饭煲做蛋糕不蓬松有一部分人做完蛋糕后发现蛋糕不蓬松 ， 可能是以下原因：
1、蛋清没打发后 ， 没有呈现完全的泡发度 ， 一般建议在打蛋清时加入适量的醋 ， 白砂糖分3次加入 ， 打到筷子立起即可 。
2、蛋黄打发不到位 ， 在打蛋黄是建议加入适量的植物油和牛奶 ， 能够在一定程度上 ， 提高蛋黄的蓬松度 ， 另外打发的时候避免沾染水分 。
电饭煲蛋糕不蓬松怎么办如果电饭煲蛋糕不蓬松的话 ， 建议按照以下方法做蛋糕来解决不蓬松的情况 。
1、首先准备鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量 。
2、接着将蛋黄和蛋清分开 ， 分别用容器装好 。
3、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀 ， 搅拌均匀后加入白糖适量 。
4、紧接着在蛋白的容器中 ， 分3次加入白糖 ， 搅拌至发泡即可 。
5、最后建蛋白粉分多次加入蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀后 ， 倒入电饭锅中 ， 记得在电饭锅底部刷一层油 ， 以免出现糊的情况 。
6、蒸20分钟后 ， 即可将蛋糕取出食用 。
压力锅做蛋糕要排气吗也有一部分人用压力锅做蛋糕 ， 而用压力锅做蛋糕要不要排气是很多人疑惑的问题 ， 其实制作过程中不需要放气 ， 最后出锅前放气就行 。
【【养生常识】电饭煲蛋糕按煮饭键要多长时间 为什么电饭煲做蛋糕不蓬松】一般建议蛋糕放进高压锅后 ， 盖上盖子 ， 要把闸门复原 ， 否则里面的水容易蒸发了 。 到时候后也不要立即把盖子打开 ， 此时气压高 ， 以免压力喷出影响自身健康 ， 建议等气压降下来了再打开放气 。
推荐阅读
- 【健康知识】甲鱼和什么在一起吃最好 甲鱼哪些人不能吃
- 【养生知识】电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例
- 手机积分兑换礼品这样玩 移动积分换礼品
- “书香门第”，究竟什么是“书香”？ 书香指什么
- 冰箱冷藏室结冰原因及解决方法 冰箱冷藏室结冰的原因
- 【健康知识】冰糖橙的功效与禁忌 冰糖橙能多吃吗
- 【养生常识】贵妃芒什么时候成熟 贵妃芒没熟是什么颜色
- 【健康知识】隔夜菜放冰箱可以吃吗 剩菜放冰箱里能放多久
- 【健康知识】菠萝蜜籽怎么吃 菠萝蜜籽什么人不能吃
- 【健康知识】坚持吃蒸山药的好处 山药的最佳吃法