双皮奶 ， 相信很多人都不陌生 ， 是一种味道清甜的小吃 ， 而在蒸双皮奶时不凝固 ， 能继续蒸吗？双皮奶没凝固是可以吃的吗？
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双皮奶不凝固能再蒸吗可以 。
首先双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的 ， 因此蒸好的双皮奶不凝固 ， 是可以继续蒸的 ， 并不会有很大的问题 ， 只是继续蒸的时间不宜过长 ， 以免水分和营养成分流失过多 ， 影响双皮奶Q弹的口感 ， 一般情况下用保鲜膜包好双皮奶 ， 蒸8-10分钟即可 。
双皮奶没凝固可以吃吗是可以适量吃的 。
双皮奶是一种甜品 ， 其口感软糯、味道清甜 ， 被人们喜爱 ， 而制作双皮奶的主要材料是牛奶、鸡蛋清和白糖 ， 都是可以适量生吃的食材 ， 因此双皮奶没有凝固也是可以吃的 ， 并不会有很大的影响 ， 但是并不建议食用过多 ， 以免对肠胃刺激较大 ， 出现腹泻、腹痛等不适感 ， 影响自身健康 。
双皮奶没有凝固怎么办双皮奶若是没有凝固的话 ， 可以采用以下方法处理：
1、首先打开电磁锅加水沸腾 ， 倒入鲜奶 ， 用保鲜膜盖好 ， 蒸6-8分钟即可 。
2、然后取出奶碗 ， 去掉保鲜膜 ， 在室温下冷却至奶皮慢慢形成 。
3、紧接着去一个鸡蛋将鸡蛋和蛋清分离 ， 取出蛋清搅拌均匀备用 。
4、将冷却的奶从碗中倒出 ， 在奶液和蛋清中加入白糖搅拌均匀 。
5、最后用过滤网过滤1-2次 ， 这时会看到奶皮慢慢浮起 ， 用保鲜膜盖好 ， 存放在冰箱中即可 。
双皮奶要冷藏多久才会凝固【【健康知识】双皮奶不凝固能再蒸吗 双皮奶没凝固可以吃吗】10-20分钟 。
有一部分人制作双皮奶时 ， 会存放在冰箱中冷藏凝固 ， 这样能够在一定加快凝固的速度 ， 而正常情况下 ， 双皮奶需要冷藏10-20分钟才会完全凝固 ， 再加入红豆、椰果等调味即可食用 ， 另外 ， 在冰箱存放双皮奶时间不宜超过24小时 ， 以免滋生细菌等有害物质较多 ， 出现异味等变质情况 ， 食用后对自身健康不利 。
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