双皮奶是一种常见的甜品 ， 一般家庭自制双皮奶时 ， 需要蒙上一层保鲜膜蒸制 ， 那么双皮奶保鲜膜要扎孔吗？
文章插图
双皮奶保鲜膜要扎孔吗【【健康知识】双皮奶保鲜膜要扎孔吗 没凝固的双皮奶有补救方法吗】不建议扎孔 。
蒸双皮奶的时候 ， 之所以要蒙上一层保鲜膜 ， 主要为了起到两个作用：一是避免高温以及水蒸气破坏双皮奶的形状；二是为了避免蒸锅中的水汽掉进装双皮奶的碗中 。 所以不建议在保鲜膜上面扎孔 ， 不然就起不到原有的作用了 。
双皮奶忘了封保鲜膜会成功吗也可能会成功 ， 也可能会失败 。 但是即便成功了 ， 整出来的双皮奶的外形和口感都会收到一定的影响 。 所以建议蒸双皮奶时 ， 尽量蒙上保鲜膜 ， 如果没有保鲜膜 ， 在湾上倒扣一个盘子也可以的 。
没凝固的双皮奶有补救方法吗没凝固的双皮奶 ， 可能是蒸的时间不够 。 补救的方法就是重新再蒸久一些 。
但是如果是双皮奶的材料比例不对 ， 或者蛋清没有打散 ， 而导致的双皮奶不凝固 ， 蒸完之后就没法补救了 ， 就这样吃吧 ， 也是有营养的 ， 下次做的时候注意就好 。
双皮奶要蒸多少分钟才熟10-15分钟 。
双皮奶其本身就是一种奶制品和蛋白等食物所混合成的食物 ， 所以相对来说是比较好熟的 ， 煮沸之后 ， 小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透 。
注意不要长时间的蒸双皮奶 ， 不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结 。
推荐阅读
- 人力资源证书怎么考 人力资源资格考试
- 【健康知识】牛蒡茶什么时候喝效果比较好 为什么睡前不能喝牛蒡茶
- 【健康知识】鸡翅去腥味的方法 鸡翅先焯水还是先腌制
- 【养生知识】糯米粉能发酵吗 糯米粉发酵了还能吃吗
- 【健康知识】淀粉吃多了有什么危害 淀粉吃多了怎么补救
- 【养生知识】天然桃胶怎么处理 普通桃树的桃胶能吃吗
- 【养生常识】芋头发青了还能不能吃 如何挑选芋头
- 【养生常识】糯米粉放酵母粉可以做什么吃的 糯米粉放泡打粉发起来吗
- 【健康知识】双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗
- 【养生知识】生粉可以代替淀粉吗 生粉和淀粉的区别