端午节快到了 ， 粽子吃起来!今年我回归传统 ， 用健康美味的粗粮加糯米 ， 做出适合全家共享的咸口鲜味粽子 。 这一个小小粽子 ， 我不止用了糯米 ， 还添加了全谷物扁粮 ， 里面集合了红米、黑米、燕麦、小麦、鹰嘴豆、绿豆等等 。
《中国居民膳食指南》也提到：“食物多样 ， 谷类为主” 。 粗细搭配 ， 全家吃 ， 更加低脂健康 。 既让粽子的口味更加丰富 ， 又增加膳食纤维的摄入 ， 减少宝宝便秘 。
【干贝鸡肉杂粮粽怎么做】当然其他配料也不将就 ， 用干贝让整个粽子味道鲜甜 ， 再加入腌制好的嫩滑鸡腿肉 ， 宝宝更易咀嚼 。 鲜味咸口 ， 谷香浓郁 ， 糯米软绵 ， 还散发着粽叶的清香 。
食谱信息：
- 菜名
- 干贝鸡肉杂粮粽
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 缓解便秘
- 食材
- 杂粮 燕麦胚芽 共50-80克 ， 糯米150克 ， 干贝 适量 ， 鸡腿肉丁150-200克 ， 松茸粉 2克 ， 宝宝酱油20克 ， 糖5克
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第2步：糯米提前一晚浸泡 ， 杂粮和燕麦胚芽米洗净
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第3步：鸡腿肉丁加入10克酱油腌制10分钟以上
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第4步：糯米和杂粮、燕麦胚芽米混合
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第5步：倒入盐、松茸粉、剩余的10克酱油、老抽 ， 糖 ， 混合均匀
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第6步：粽叶尾部剪掉
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第7步：刷上一层玉米油
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第8步：两片粽叶叠起来
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第9步：在三分之一处卷起呈漏斗状
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第10步：放入一层米后再放入鸡肉、干贝 ， 再覆盖一层米 ， 压紧
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第11步：拇指两边向中间收拢 ， 翻叠过来封紧
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第12步：用绳子绕上几圈把粽子包紧
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第13步：粽子放入锅中 ， 加入冷水覆盖掉粽子 ， 盖上盖子
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第14步：煮60-90分钟
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第15步：粽子的香气慢慢从锅中溢出 ， 满屋飘香 ， 粽叶的清新味道让宝宝感受到属于端午节的浓浓节日仪式感 ， 用美食来传承传统 。
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