说到内脏，杂碎是银川人最好的早餐选择之一 。清洗干净的羊杂放入滚烫的羊肉汤中焯一下，盛上一个尖尖的大碗，撒上葱花和欧芹，再来一勺鲜红的辣椒油 。一块面饼配上热腾腾的羊肉汤，可以赶走清晨的困倦，忙碌的一天只能开始 。
推荐店铺:西门桥萧宁羊肉杂
▲在西门桥萧宁羊肉杂(黄河东路)，有一个口味互补的完美伴侣 。
银川人的夏夜是在串门中拉开序幕的 。烧烤店门口总是挤满了大大小小的车辆，以及不时沉思菜单、抬头仰望的等待用餐者 。和往常一样，店里挤满了人，服务员穿梭在餐桌、大堂和厨房之间 。
▲晚上的银川从来都不安静，因为去夜市，你挡不住一颗汹涌的心 。摄影/孙伟
羊肉串是主角 。最常见的肉腱，加上蒜瓣或青椒，突然丰富了味道和口感的层次 。选择最好的羊肉来烤，只需加少许盐调味，既有羊肉本身的甜味，又有烧烤的灼香 。红柳烤串和羊肉排骨是最享受的选择 。一口咬下去，让羊肉的脂肪在嘴里扩散 。再来一口冰镇西峡x5或大姚橙傩，气泡的嘶嘶声会带走热量，与串肉扦一起，装点最正宗的银川夜生活 。
▲有了这个保龄球阵型，两个人可以在一个晚上杀死对方 。
推荐餐厅:红柳枝烧烤店
▲吃了这串红柳，你就是今晚最放克的人 。
▲夜晚，红柳枝滩羊烧烤店(文远西巷)的入口会在露天慢慢摆满食客的餐桌 。
最接地气的地方是怀远夜市 。它位于新城区，靠近大学，夜晚最躁动，胃口最贪婪 。它经常是拥挤的，午夜灯火通明 。摊贩们用最简洁有力的口号来吸引顾客，或者一言不发，让火发出的香味让行人不自觉地驻足 。
▲养胃，怀远夜市的热闹不容错过 。摄影/孙伟
一般排长队的店味道都不会差 。进入怀远夜市，宫廷糕点店门前排起了长队 。有些人只买几个甚至十几个，可见他们的受欢迎程度 。转过头，你会看到“生命之弦，包子烧烤”的字样 。以下是《命弦》中“骨骨”一集中的扒羊脚和排骨 。
▲怀远夜市的明星店鳞次栉比 。
▲来这里，不走个蹄子？
推荐餐厅:宫酥牛肉饼、鲜羊肉串李子、包子烧烤火锅粉、三六热鱿鱼、丁铁民烤鸡蛋、甜胚奶茶、粉丝爱烧烤和辣爆 。
▲右下角这个丁铁民烤蛋，位于怀远夜市深处 。不容易找到，但却是唯一正宗的丁铁民烤蛋 。不要被夜市门口的几个骗子骗了 。
银川作为宁夏的首府，有着汇聚整个自治区美食的优势，可以吃到来自五湖四海的美味佳肴，从而省去了匆忙奔波的人们 。宁夏南部与甘肃、陕西在方言、风俗、口味等方面有相似之处 。温锅是最简单最丰富的地方美食 。略粗糙的砂锅(后改为铜锅)内有五花肉、排骨、肉丸、酥肉等荤菜，还有蔬菜菜如黄花菜、木耳、粉条、豆腐、香菇、白菜等 。，这是一种“留在鸡和海豚的好年景”的善良和热情 。各种配菜的香气在热量的作用下融为一体，吃了就停不下来 。
【银川兴庆区美食推荐 银川美食】
▲六盘源家，一个让人欲罢不能的暖壶 。摄影/陈永安
推荐酒店:六大菜源
▲六盘源暖壶城(蓝山明帝店) 。在左边的大楼梯上上下下，你会看到隐藏的商店 。
由于银川地处西北，纬度较高，人们的饮食偏向于肉类和主食，但绿色蔬菜并不常见 。当地人喜欢和八宝茶一起吃，八宝茶酸甜可口，可以缓解油腻的食物，保证维生素的摄入 。
▲黄冰糖八宝茶更甜更爽口 。夏天的时候，把八宝茶一次性泡在大一点的锅里，滤出茶叶，留下红枣、葡萄的干果放入冰箱冷藏，是消暑的最佳产品~
夏天是银川的旅游季节 。在中国西北的夏天，比其他地区凉爽得多 。但是，夏天谁能拒绝冷饮呢？银川的一家老国有酒店迎宾楼提供涮羊肉和冷饮 。单独有冷饮部的餐厅也很少见 。无论是奶香雪糕、酸酸甜甜的酸梅汤，还是网络名人五仁冰砖雪糕，都足以帮助人们抵御盛夏的高温 。
推荐酒店:迎宾大厦
▲迎宾楼特色冷饮照片是很多银川人从小吃到大的经典口味 。迎宾大厦餐饮(解放西街分店) 。
文姬伊森
编辑未标记的源图片摄影| Geethan
印章| Geethan
特别感谢|宁夏美食爱好者李牧、陈永安，一开口就饿 。
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