肉沫茄子是一道比较家常的菜肴 ， 很多人都有食用过 ， 但是越是平常的菜就越想吃出不同 ， 那么肉沫茄子可以用牛肉做吗？
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肉沫茄子可以用牛肉做吗可以 。
肉沫茄子是可以将其中的肉沫用牛肉代替的 ， 肉沫茄子中的肉沫其主要起到的作用是增加肉香 ， 并且增加茄子的口感 。
所以无论是的什么肉都是可以的 ， 其不影响肉沫茄子整体的味道 ， 所以只要是自己喜欢 ， 用牛肉也是可以的 。
并且牛肉相对来说是一种脂肪含量少 ， 蛋白质高的优质肉类 ， 相对来说口感和味道都会比较特别一些 ， 采用牛肉制作也是不错的选择 。
肉末茄子还可以加什么配菜辣椒肉沫茄子可以选择加入辣椒来当配菜 ， 辣椒的味道辛辣 ， 可以起到醒神开胃的作用 ， 并且可以去除肉沫腥味 ， 加上可以选择红红绿绿的辣椒 ， 制作出来的肉沫茄子会更加的好吃 ， 也会更加的好看 。
淀粉肉末茄子还可以加入淀粉这种配料 ， 虽然在外挂上其不到很大的作用 ， 但是对于肉末茄子的味道是一个比较大的影响 ， 淀粉主要是用于勾芡 ， 可以让肉沫茄子的汤汁更加的浓郁 ， 使得茄子更加好吃香浓 。
肉沫茄子用什么茄子好都可以 。
茄子都很多种类 ， 有圆的、长的、紫的、绿的 ， 这些茄子都是可以用来制作肉沫茄子的 ， 只需要根据个人的喜好来决定就可以了 。
【【养生常识】肉沫茄子可以用牛肉做吗 肉末茄子还可以加什么配菜】长条的茄子比圆形的茄子水分更多一些 ， 但是长茄子的纤维组织要更细腻一些 ， 圆茄子要略微粗糙一些 ， 两种茄子口感不一样 。
而紫茄子吃起来更像有种肉的味道 ， 绿茄子吃起来水分比较大 ， 而且紫茄子要比绿茄子更有有营养价值 ， 花青素含量多一些 。 所以具体选用什么茄子可以根据个人的喜好来决定 。
肉沫茄子肉末怎么弄不宜大火炒炒肉沫茄子的肉沫的时候 ， 不宜采用大火炒制 ， 采用大火炒制的话 ， 其容易将肉沫炒成一个团 ， 炒散相对来说会比较困难 ， 影响肉沫茄子的口感 。
去腥其次就是要去腥 ， 肉沫茄子中的肉沫最好是能够单独进行一次去腥 ， 这样肉香会更加充分的发挥出来 。
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