今天准备在家做秋葵吃 ， 打算冷水下锅把秋葵煮熟 ， 那么秋葵冷水下锅要煮多久？秋葵开水下锅还是冷水下锅？
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秋葵冷水下锅要煮多久【【养生知识】秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵开水下锅还是冷水下锅】需要煮5-10分钟左右 。
秋葵是锦葵科一种草本植物 ， 营养价值很高 ， 其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分 ， 吃法比较多 ， 可以生吃、炒着吃 ， 煮着吃 ， 是比较容易被煮熟的 ， 一般将其用冷水下锅 ， 只需要煮5-10分钟左右的时间 ， 就可以将秋葵煮熟 。
但要注意不熟的秋葵是不建议食物的 ， 因为不熟的秋葵中 ， 含有一定量的草酸和鞣质 ， 没熟食用容易抑制钙质和蛋白质的吸收 ， 并且口感也比较涩 ， 水煮秋葵一定要将其煮熟才行 。
秋葵开水下锅还是冷水下锅开水下锅比较好 。
虽然说冷水也可以煮秋葵 ， 但冷水下锅煮秋葵 ， 很容易导致秋葵中的营养物质流失 ， 其次要是煮的时间长了之后 ， 还容易把秋葵煮老 ， 从而影响秋葵的口感；开水下锅可以很好的保留住秋葵的营养成分 ， 还可以保留秋葵鲜嫩的口感 ， 所以煮秋葵一般建议开水下锅比较好 。
秋葵一般蒸几分钟一般需要5-8分钟左右的时间 。
秋葵除了可以煮着吃和炒着吃 ， 也可以用来蒸着吃 ， 蒸着吃的秋葵口感比较细嫩 ， 一般将秋葵洗净之后 ， 然后将其整齐的放在蒸笼中 ， 待蒸笼中的水烧开之后 ， 只需要蒸5-8分钟左右的时间就可以了 ， 记住不要蒸太长时间 ， 容易将秋葵蒸老 。
秋葵需要进行焯水吗建议焯水 。
首先秋葵中含有一定量的粘液物质 ， 这些物质口感比较涩 ， 不进行焯水口感不好 ， 其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质 ， 不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收 ， 从而降低秋葵的营养价值 ， 食用效果不佳 ， 所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用 ， 这样会比较好 ， 无论是从口感上还是营养价值上面 。
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