阿胶是一种食用价值较高的食品， 很受大家欢迎和喜爱， 为了延长保存时间， 有些人会把阿胶冻起来， 那么阿胶糕速冻一年还能不能食用？
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阿胶糕速冻一年还能不能食用根据情况看 。
阿胶糕是以阿胶为原材料， 再添加黄酒、冰糖、核桃仁、黑芝麻等药食同源的食材制作而成的， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分， 要是放在常温下， 容易被细菌微生物滋生引起变质 。
而冰箱冷冻的的温度较低， 可以基本抑制细菌微生物的活性， 从而延长阿胶糕的保存时间， 一般来说可以将阿胶糕保存半年到一年左右， 但具体情况需要根据阿胶糕来看 。
要是出现了变色、变臭、变软融化等情况的话， 说明阿胶糕已经变质， 不能食用， 反之要是气味、颜色、质地都还正常， 则可以继续食用 。
阿胶糕怎么保存最好真空冷藏保存 。
由于阿胶糕是一种营养丰富， 对身体补益性较强的食品， 在食用时一般会控制剂量， 所以一份阿胶糕需要食用较长时间， 要是保存不当极为容易造成阿胶出现变质， 所以最好的保存方法是将阿胶糕真空冷藏保存 。
【【健康知识】阿胶糕速冻一年还能不能食用 阿胶糕怎么保存最好!】因为真空保存是将包装容器内的空气全部抽出密封， 让微生物没有生存条件， 而冰箱冷藏的温度也可以抑制细菌微生物繁殖， 并且还可以防止阿胶糕遇热软化 。
阿胶糕放久了会硬吗阿胶糕放久了会不会变硬， 主要根据保存情况看， 因为而阿胶糕中富含胶质， 所以阿胶糕在保存期间， 要是放在温度较高的环境中就会变软， 放在温度较低的环境中则会变硬， 但无论是变软还是变硬， 都是很正常的情况， 并不代表阿胶糕出现了变质 。
变质阿胶糕吃了会怎样可能会引起食物中毒 。
阿胶糕在变质后， 会滋生大量的细菌微生物， 这些物质不仅将阿胶糕的营养分解变性， 导致阿胶糕失去其食用价值， 还会产生对身体健康有害的物质， 而人体食用这种被细菌、毒素污染的食物， 可能就会出现食物中毒的情况， 一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状 。
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