腊肉的制作方式有两种， 一种的直接风干的， 还有一种是烟熏而成的， 那这两种腊肉哪种吃起来更加健康呢？腊肉又要怎么吃才能健康一点呢？
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风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康风干腊肉 。
风干腊肉和烟熏的腊肉看起来虽然差不多， 但是两者相比的话风干制作而成的腊肉吃起来会更加的健康 。 因为烟熏腊肉在制作的过程当中， 烟里面的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物都会吸附到肉上使得肉的色、香、味发生改变 。 并且里面还含有苯并芘以及亚硝酸盐成分， 这两者物质都具有一定的致癌性， 过多的食用会对健康造成不好的影响 。
【【养生常识】风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康!】所以两者相比之下， 风干腊肉对人体的伤害会小一点 。
腊肉怎么吃健康进行水煮想要腊肉吃起来健康的话， 在炒之前要先将腊肉表面清洗干净， 然后再将其切成小片放入锅中煮一下， 这样能使腊肉中的部分盐分析出来， 腊肉吃起来就会没那么咸， 也会更加的健康 。
避免油炸另外还要注意腊肉的烹饪手法， 在烹饪的时候不要再格外放盐， 另外要避免将其油炸， 不然会增加对人体有害的物质 。
搭配其他食物一起食用另外就是不要光吃腊肉， 要多搭配一些清淡营养的食物一起食用， 这样就能避免只吃肉， 另外还能使腊肉更加的营养丰富 。
风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃因人而异 。
每个人的口味喜好都是不一样的， 而风干腊肉和烟熏腊肉的口感也不一样， 至于觉得哪个更好吃的话就要因人而异了 。 烟熏腊肉是用柴火的烟熏制而成的， 这样制作而成的腊肉口感会更加的香、口感也会更加有嚼劲 。
而风干而成的腊肉油脂会保留的更加完整， 吃起来会更好的保留五花肉肥腻的口感 。 建议还是要根据自己的口味喜好来选择合适自己的种类 。
腊肉熏多久可以熏好半个月至一个月左右 。
如果只用专门的熏肉机来熏的话一般熏十几二十个小时左右即可， 但一般腊肉都是自己家里熏的， 如果每天熏3-4小时左右的话， 一般熏半个月左右就能熏好 。 且肉熏的越久， 口感就会愈发的美味， 腊肉也就能更好的保存 。
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