萸肉又称红枣皮、山茱萸、药枣， 是落叶乔木或灌木植物， 可入药， 那么这种药材蒸食的话有哪些功效呢？
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补肝益肾【【健康知识】蒸萸肉的功效与作用 蒸萸肉的食用方式和注意事项!】萸肉性微温， 入肝、肾经， 对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣等肝肾亏虚表现的人群， 用萸肉蒸食能一定的补肝益肾效果， 而且在《医学入门》中也描述萸肉“用之补养肝肾， 以益其源， 则五脏安和， 闭者通而利者止， 非若他药轻飘疏通之谓也” 。
收涩固脱萸肉味道酸涩， 入肾经， 其收涩的药性对阳痿遗精、遗尿尿频等肾精不固的人来说能起到一定的改善作用， 将萸肉蒸食或配伍其它药同用对疾病能有一定的改善， 不过建议食用之前最好是先咨询医生， 按医嘱服用较为妥当 。
固经止血部分女性月经期间可能存在月经量多、崩漏或非经期白带过多的情况， 而萸肉具有一定的止血固经的功效， 如果女性有体虚、月经过多等不适症状的话， 将萸肉蒸食或搭配熟地、当归、白芍等药材， 能减轻因出血过多而出现贫血的症状 。
增强体质萸肉的营养也是十分丰富的， 其中含有16种氨基酸以及维生素、皂苷原糖、多糖苹果酸、酒石酸等多种成分， 适当用萸肉蒸食食用能为人体补充一定的营养成分， 而且酸性物质还能促进胃酸分泌， 对脾胃消化功能也有一定的助益 。
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