16道夏天爽口美味家常菜 夏季菜谱家常菜做法( 二 )


10.炒荷兰豆

食品
荷兰豆适量,米椒适量,蒜头适量,油适量,鸡精适量,蚝油适量 。
工作方法
1.荷兰豆切掉两端,切成小块 。米椒切成小圈,蒜头切成薄片 。
2.把锅里的油烧开 。
3.当油热到七成时,加入米椒和大蒜,闻起来很香 。
4.炒荷兰豆 。
5、去软,加入盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀出锅 。
十一、凉拌金针菇芹菜

食品
金针菇、芹菜、辣椒油、蚝油、酱油、酱油、糖、鸡精、香油、醋、蒜适量 。
工作方法
1.芹菜焯水捞出,用冷水擦干备用 。
2、金针菇适量,切去生鱼,过冷水,控干水分备用 。
3.适量胡萝卜丝、盐、糖、醋、蚝油、辣椒油、酱油、酱油、大蒜、鸡精,混合后即可食用 。
十二、海鲜菇炒西瓜皮

食品
西瓜皮3个,海鲜菇120克,盐适量,油适量 。
工作方法
1.西瓜皮和海鲜菇(去根后洗净切成段) 。
2.去掉一些西瓜皮,剥去硬皮清洗干净 。
3.放在案板上,切成块 。
4.烧热锅里的油,炒海鲜菇,翻炒 。
5.接下来,加入切碎的西瓜皮翻炒 。
6.然后,加入适量的盐,调味,翻炒 。
十三、洋葱炒白菜

食品
洋葱、卷心菜、油、盐和蚝油适量 。
工作方法
1.洋葱和卷心菜切片 。
2.锅中放油,放入洋葱翻炒至香 。
3.放入白菜翻炒,加入少许热水,使其快速熟成 。
4.用盐和蚝油调味,搅拌均匀,出锅 。
14.蘑菇胡萝卜炒西兰花

食品
西兰花1朵,白蘑菇100克,胡萝卜半根,小葱2根,生姜1小块,大蒜半个,油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许 。
工作方法
1.西兰花剁成小朵,浸泡洗净,淹没1分钟,立即取出晾凉,晾干备用 。
2.白蘑菇生根,浸泡洗净,胡萝卜切成梅花状 。
3.将洋葱、生姜和大蒜切碎 。
4.烧热锅,加一些油炒葱、姜、蒜,然后加入胡萝卜翻炒 。
5.加入白蘑菇,用1勺蚝油翻炒,加入西兰花,最后加入盐和五香粉,翻炒均匀 。
十五、海藻冬瓜

食品
冬瓜1个,海苔1片,油适量,姜1片,水1碗,盐1克 。
工作方法
1.准备冬瓜和海苔:将冬瓜去皮,去除海苔中的虾壳和杂质 。
2.海苔干用冷水洗两遍,然后用清水浸泡一会儿,浸泡海苔干的水不要倒掉 。
3.冬瓜去籽,先切成大块,再切成厚约1厘米的冬瓜片 。
4.炒锅加热后,倒入适量的油,将热锅里的油冷却,用姜末煸炒 。
5.冬瓜片入锅翻炒2分钟,稍软 。
6.将泡好的海藻和水倒入冬瓜锅中 。
7.翻炒均匀 。如果水少,加入适量的水,盖上盖子,用中火煨3分钟 。
8.锅前撒一撮盐,因为海苔咸,加适量盐,翻炒几下,出锅 。
十六、大蒜南瓜苗

食品
南瓜300克,蒜片,油和盐 。
工作方法
1、一个南瓜苗,挑选时,撕掉茎叶表面的丝 。
2.不要叶子上的老茎 。
3.只保留纯净的叶子 。
4.摘叶子,把茎叶分开 。
5.洗叶子的时候,用搓衣服的方式来回轻轻搓,可以让叶子变软 。
6.只能用水冲洗阀杆 。
7.准备蒜片 。
8.烧热锅里的油,炒蒜片 。
9.放入梗丝翻炒,然后放入菜叶 。
10.翻炒至变色,加入适量盐,翻炒均匀 。
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