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夏至节气的传统美食及养生误区

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夏至这天 ， 太阳运行至黄经90度 ， 太阳直射地面的位置到达一年的最北端 ， 几乎直射北回归线 ， 此时 ， 北半球各地的白昼时间达到全年最长 。下面是小编为大家整理的夏至节气的传统美食及养生误区 ， 希望对你们有帮助 。
夏至吃什么传统美食
1、狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯 。吃狗肉能强壮身体 ， 史记云“秦人以狗御蛊 ， 俗谓夏至宜食狗肉” 。意谓夏天多流行性疾病 ， 夏至适宜食狗肉 ， 以增强抵抗力 。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今 。
2、荔枝
除了吃狗肉之外 ， 还有吃荔枝的习惯 ， 广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝 ， 两者合吃不热 。大量食用荔枝容易引起低血糖症 ， 也就是“荔枝病” ， 因此一定要适量 。
3、过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的 ， 也就是过水面 ， 用麦秸编一个精致的小笊篱 ， 在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃 ， 对于小孩子来说已经不只是吃饭了 ， 更是一种游戏 ， 充满了乐趣 。

4、馄饨
无锡人中午吃馄饨 ， 取其混沌和合之意 。有民谚说：“夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆 。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重 ， 希望孩子体重增加 ， 身体健康的习俗 。
5、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭 ， 舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜 ， 寓意吃了苋菜就不会发痧 ， 吃了葫芦腿就有力气 。
6、圆糊醮
醮坨由米磨粉做成 ， 加韭菜等佐料煮食 ， 又名圆糊醮 。“夏至吃了圆糊醮 ， 踩得石头咕咕叫” ， 以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好 ， 插在水田的缺口流水的地方 ， 并且燃烧香以此祭祀 ， 祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。
7、粽子
西北有些地区夏至吃粽子 。在西北地区如陕西 ， 此日食粽 ， 并取菊为灰用来防止小麦受虫害 。

8、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天 ， 早餐会吃麦粥 。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味 ， 能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振 ， 同时还可祛湿利尿 ， 是夏至节气不可多得的美味 。
9、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸 ， 名“夏至羹” ， 民谚云“吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑” ， “夏至吃个团(音为”坨“) ， 一脚跨过河” ， 意喻力大无比 ， 身轻如燕 。
10、夏至饼
夏收完毕 ， 新麦上市 ， 所以有日吃面尝新的习俗 ， 也有人用麦粉调糊糊 ， 摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐 ， 及腊肉等 ， 祭祖后食用 ， 俗谓“夏至饼” 。
11、豌豆糕
夏至这一天 ， 在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病 。这项风俗的由来是因为夏令天气火热 ， 人们多不思饮食 ， 才让小孩先吃豌豆糕开胃 。此外 ， 老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重 。
12、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日 ， 将整鸡蛋煮熟 ， 剥壳后加红枣煮汤吃 ， 叫“吃夏至蛋” 。湘南一带 ， 主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来 ， 将整鸡蛋煮熟 ， 用红纸或红色染料将蛋皮染红 ， 再用一个小网袋装上 ， 系上少年、儿童的前胸 ， 一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。民间以为夏至吃蛋 ， 能强身健胃 ， 行走有劲 。谚云“夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。” 。
13、新麦

山东部分地区 ， 夏至日有煮新麦粒吃的习俗 ， 孩子们用新麦秸编的小笊篱 ， 在汤水中捞取新麦粒吃 ， 既尝新 ， 又是一种游戏 。
14、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面 ， 那叫“锅挑儿” ， 据说有“辟恶”之意 ， 吃热面是为驱除邪恶 ， 多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。

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