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By MarleneHuang
用料肉丝 100克茄子 一条盐 适量生抽 适量
做法步骤
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1、茄子洗干净，打滚刀切小块，加水浸泡30分钟，拧干水分
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2、瘦肉切丝，加适量盐、生抽，搅拌均匀
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3、葱洗干净，切小段
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4、油锅七成热，放入茄子，过油翻炒均匀
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5、把茄子炸至七成熟
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6、把茄子盛出 。
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7、把锅洗干净，油锅七成热，放入肉丝
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8、把肉丝煸香
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9、放入炸好的茄子，翻炒均匀
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【茄子炒肉末简单做法茄子炒肉】10、放入适量盐，翻炒均匀
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11、放入适量生抽，翻炒均匀
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12、撒入葱花，关火，翻炒均匀
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13、茄子炒肉丝成品出锅 。
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