鲁菜菜谱大全鲁菜菜谱( 二 ) _生活百科

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六、招财进宝招财进宝是鹌鹑蛋香菇，因外形像元宝，所以名叫招财进宝，这个名字非常好听又吉祥。招财进宝用香菇和鹌鹑蛋等食材，放入锅里蒸熟的蒸菜。招财进宝是非常适合小孩子食用的荤菜。
招财进宝的做法：1、将香菇去腿后洗净，香菇面朝下，摆放在盘子里。
2、往香菇里打入鹌鹑蛋，一个香菇打入一个鹌鹑蛋，再放上枸杞。
3、将鹌鹑蛋连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸10分钟端出来。
4、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，淀粉水翻炒至浓稠浇到鹌鹑蛋上，撒上葱花即可。
招财进宝的口感：鹌鹑蛋鲜嫩，香菇香咸入味，非常不错。

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招财进宝
七、全家豆腐全家豆腐是一道色香味俱全的美食，是老少皆宜的美食。年夜饭上这道菜，是非常不错的选择。全家豆腐的口感：软嫩香咸，非常好吃。
全家豆腐的做法：
1、往盘里打入是个鸡蛋液，猪肉去皮切末放在鸡蛋液中间。
2、豆腐洗净切薄片放在鸡蛋液上，摆放整齐。
3、大蒜去皮切末，生姜洗净切末，红辣椒洗净切末全部都放入豆腐上。
4、将鸡蛋液豆腐连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来，撒上葱花即可。

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全家豆腐
八、糖醋里脊糖醋里脊是一道大人小孩都爱吃的美食。糖醋里脊的颜色红润好看，香味扑鼻。吃起来的口感：酸甜可口，酥脆软嫩非常不错。
糖醋里脊的做法：
1、将里脊肉洗净切成条状，放入碗里。
2、生姜洗净切碎放入里脊肉，加入生抽，食盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀备用。
3、锅里倒入食用油，油温7成热，下入里脊肉炸至金黄捞出装盘。
4、往锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖水，加入香醋翻炒均匀，加入里脊肉翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。

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糖醋里脊
九、桂花炖鸭桂花炖鸭是很多山东人爱吃的荤菜，除夕夜的年夜饭这道菜必不可少的荤菜。
桂花炖鸭的做法：
1、将整只鸭子处理后洗净，放入锅里焯水后捞出放入砂锅里。
2、往砂锅里加入适量的清水，生姜大火煮开，转小火炖煮50分钟。
3、干桂花洗净放入砂锅里煮开，加入食盐调味，胡椒粉去腥即可。

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桂花炖鸭
十、红扒猪蹄红扒猪蹄也可以称为红红火火，是年夜饭里必不可少的一道荤菜。红扒猪蹄是将猪蹄经过卤煮而成的美食。红扒猪蹄是一道老少皆宜的美食，吃起来的口感：软糯可口，肥而不腻，香甜入味非常好吃。

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红扒猪蹄
十一、金玉满堂金玉满堂是用老南瓜切片后，放入锅里蒸熟后食用的。金玉满堂是年夜饭里必不可少的一道甜品。金玉满堂的颜色金黄好看，口感：香甜软糯，非常好吃。
金玉满堂的做法：
1、老南瓜削去外皮洗净切成大片放入盘子里。
2、山药洗净切小块放入南瓜上，连盘子放入蒸笼里，大火蒸15分钟端出来。
3、往碗里加入泡好的桂花，加入蜂蜜拌匀，淋到南瓜上即可食用。