柿子饼发霉柿子饼 _生活百科

这柿子饼的做法不多见，不用裹面粉油炸，也不用捂，小白也能学会
柿子营养丰富又美味，但是天气渐冷，柿子直接吃会有点凉。我来给大家支一招，用油煎的 *** 给家人做道好吃的小吃美食——柿子饼。不过我做的这种柿子饼做法你一定没见过，不用裹面粉油炸，也不用花费时间去捂柿子。

文章插图
试过做传统捂柿子饼的人，都知道传统的做法有点难，如何捂柿子饼是非常讲究的。削皮后不止是风干捂出白霜那么简单，柿子需要风干到什么程度才能开始捂，不然错一步就可能发霉前功尽弃了。而我这种 *** 和传统的柿子饼 *** 不一样的地方就是用电饼铛焖出来的，很省事，不用花更多的心思。
做好的柿子饼一咬一口甜，真是好吃极了！你一定被这卖相馋到了吧？好了，快来跟我一起学做起来吧！
柿子饼

文章插图
先来准备好柿子，不管是脆柿子还是稍微发软的柿子，只要已经成熟到不是太软的柿子就行了。

文章插图
将成熟的柿子削去外面一层硬皮，叶梗要留下来。然后锅中烧开水，煮开后把柿子放进热开水里烫一下。这样可以起到杀毒的效果，柿子表面不容易变质。

文章插图
接下来就是放在外面通风的地方晒上几天，中途记得翻过来倒扣着晒，保证都能晒到。晒到用手捏起来微微发软有弹性的感觉就可以了。注意在晒的过程中，柿子千万不能遭雨。

文章插图
接下来将柿子放入预热好的电饼铛上整齐排放好，别放太挤，每一个留点间距。

文章插图
电饼铛锅中加入半碗水，盖上盖子焖一会儿。

文章插图
焖到锅中有“吱吱吱”响声，掀开来看一看，直到锅中的水干了后，柿子的糖分也就焖出来了。柿子饼就算是做好了，少了捂柿子的过程，柿子饼的做法就变得更简单易做了，没有那么多技术活儿，小白也能做出来。

文章插图
小贴士：
焖柿子饼简单好做又美味，不过再给大家get下做的时候要注意的地方，帮助大家一次性做成功。
1、柿子削皮时候，梗部不要去掉。
2、削皮后的柿子，一定要用开水烫，杀毒后不容易发霉。
3、焖柿子饼更好用电饼铛，电饼铛可以自动调温，不易糊。
4、不用一滴油，在加热过程中，柿子里的糖分形成，起到柿子饼保护的作用。
5、焖好的柿子饼趁热吃更好吃，吃不完的可以密封放入冰箱里冷藏。