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芹菜有种特殊的香味 ， 很提神 ， 口感也十分脆嫩 ， 用它和豆干做出来的美味 ， 我小时候就爱吃 ， 现在工作忙 ， 经常没有时间弄很麻烦的饭菜 ， 于是隔三岔五就喜欢做做这个菜 ， 清香扑鼻 ， 特别下酒又下饭 ， 主要是做法也简单 ， 从准备到上桌 ， 五分钟都不要 ， 特别适合我这种懒人 。
By 益嘉美食生活家
用料西芹 一把香干 3块大蒜 几粒红辣椒 一根盐 少许味精 少许
做法步骤
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1、准备好需要的食材 ， 芹菜选这种细细的西芹 ， 根茎翠绿饱满 ， 吃起来芹菜味浓 。
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2、 芹菜摘去叶子 ， 切成约2厘米长的小段 ， 辣椒切丝 ， 大蒜拍碎备用 。
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3、油锅烧热 ， 油量不用太多 。
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4、下入蒜末和红椒丝翻炒 。
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5、红椒断生后加入香干翻炒 ， 香干本身就可以直接吃 ， 无需炒太久 。
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6、芹菜最后放进来 ， 翻炒至变色就可以 。
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7、 加入少许盐和味精 ， 翻匀 ， 全程不需要加水 。
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8、成品清香扑鼻 ， 香干柔软芹菜脆嫩 。
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