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清明节用的枫叶糯米饭是什么枫叶：
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【枫叶糯米饭怎么做才黑教程，枫叶糯米饭不黑的原因】就是秋天会变红色枫树嫩枝：染黑色糯米的要点是将枫叶捣烂，加水浸泡一、二天，然后滤净叶渣，再将所得料汁放入锅中文火烧至五、六十度，最后把糯米浸入其中，倘若不黑，最后一道工序可反复做几次 。关键是一定不能把水给烧开了，否则颜料中的活性物质会被杀死，米就难黑了 。
三月三枫叶煮糯米饭怎么煮：
用料
糯米5斤
新鲜枫叶一大把
干黄花一小把
新鲜红蓝草一小把
新鲜红蓝草一小把
水适量
壮乡三月三五色糯米饭的做法
准备材料，除了干黄花，其他三种都必须要新鲜的 。
洗净泡一下 。
干黄花放水末过表面，煮开、过滤 。
红蓝草同样煮开 。
红蓝草煮开，可以看到颜色是不一样的 。
以上三种液体过滤后，等触手温热就可以把干的糯米放下去泡了，糯米不要洗直接泡，我用的是广西百色靖西的大香糯，这样成品圆润口感香味都比普通糯米更胜一筹 。
枫叶要提前一天切碎，用刀背剁出浆液，然后放水泡剁碎的叶子至少24小时 。我泡了48小时 。过滤去渣，放干糯米泡 。
黑色是最难做的，要煮三次，每次大约小火煮一分钟，用手去感受，微热就马上关火，把锅端开，千万加热到不要让手感到烫的水温 。糯米刚泡是这样的 。
第一次加热后，放至凉透，有一点点颜色了 。
第二次加热后放至凉，颜色深了一点 。
第三次加热后泡12小时以上，就可以蒸了，上蒸锅时颜色变成这样 。要沥干水再蒸，不然黑色会变浅 。
蒸出来是黝黑发亮的漂亮黑色！这里分享一个超省煤气的蒸糯米饭的方法：高压锅放一碗水，盖好盖子大火，一喷气就关火，等大约10分钟再开大火烧到喷气就关火，等高压锅自然减压到可以打开盖子，糯米饭就蒸熟了 。类似的，煲骨头汤黄豆汤焖猪脚都可以用这样的方法，两次喷气减压后骨头都酥烂 。
风景树的枫叶可以煮糯米饭吗?：
可以，最好就用荷叶
不过要看树周围环境，注意清洗
首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的
2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子、皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了
3、用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足够了，要是时间充裕，泡久一点也行-----这里要补充说一点，泡出来的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了
4、把泡好的水稍微加热一下，不要让它烧开了，就是手放进去感觉水热了就可以了，然后才放糯米进去泡
5、泡的过程中，要是水变冷了，就把水倒出来再加热，然后在倒回去接着泡，一般热个两三次也就可以了，之后再泡几个小时，就可以上锅蒸了
怎么样用枫叶来做糯米饭比较好吃?：
主料:糯米.香菇.火腿肠.茶油.豆角(没茶油别的油也行)盐. 糯米要先洗好,用电饭煲煲(注意不要放那么多水,跟别的米不一样,因为糯米本身就特别软的.放一点水就好了)放点盐进去煲用筷子弄均匀,这样最后不会因为一些没味一些太咸 其他料洗好,先把香菇,火腿肠,豆角炒好.(要放盐) 等糯米饭熟了就把糯米饭倒在小锅里(注煤气不要开太大,小火就行了.不然底下会烧糊的) 把先前准备好的料倒下去.在小锅里把料弄均匀就好
怎么做黑色的糯米饭？我用枫叶泡只能泡成灰色？有什么诀窍吗？：
听亚姨她们说，先把枫叶洗好，晒干水，然后用剪刀剪叶子成碎片，然后用清水泡二天，接着用烧热铁锅放枫叶水入去煮，再拿起来，再煮，连续煮三次，然后把枫叶抓起来再放洗好的糯米泡一天，接着放到蒸锅里蒸熟就可变成黑色糯米饭了
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