大家好 ， 相信到目前为止很多朋友对于一斤面怎么把握和一斤面做多少斤面条不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享一斤面怎么把握相关的知识点 ， 文章篇幅可能较长 ， 大家耐心阅读 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1一斤面粉要用多少水多少糖比较合适？很多人在家里面和面的时候 ， 通常都会想要知道一斤的面粉需要放多少的水 ， 多少的糖比较合适 。这是对于他们做的东西 ， 比如说做蛋糕来说也是十分的有帮助的 ， 因为在和面的时候特别要注意这样的几点 ， 不然的话很有可能让自己在做东西的时候特别的不好吃 。这个时候也会影响到自己 ， 那么对于这样的一种现象来说 ， 我们也是应该去进行一个深刻的考量的 。在放一斤面粉的时候 ， 尽量能够放半碗水 ， 然后能够放一勺糖 ， 这样的话也能够让这个面粉充分发酵 ， 不至于太甜 ， 也不至于发酵不开 。
尽量放好比例
因为放有一斤的面粉 ， 这样的半碗水 ， 相当于能够充分的把它给搅拌好 ， 也不至于说让里面的水分太过于多 。所以说对于这样的一些比例的东西 ， 大家也应该在网上去学习 ， 而且对于这样的一些比例来说也是应该有着严格的做法的 。不然的话很有可能会让这样的一个面粉搅拌不开 ， 或者是和面不好 。在大家做这些东西的时候 ， 一定要去充分的学习这样的一些事情 ， 一斤的面粉相当于就是一小盆儿的量 ， 那么这个时候放一小碗水就差不多了 ， 比例差不多就在5:1或者4:1的状态就已经可以了 。
不能放太多的糖分
然后记住放糖的量一定不能够太多 ， 不然的话会让这个面粉变得非常的甜 ， 而且颜色也会发黄 。这样的话让我们在做东西的时候就不是特别的好吃 ， 也会产生其他的一种不好的味道 。做饭的时候我们必须要特别的注意 ， 才能够让我们在做饭的时候能够充分的把握 ， 不至于说让我们在做饭的时候出现各种各样的问题 。
这个时候对于我们来说也是十分重要的 ， 因为毕竟对于做饭来说 ， 大家都是需要充分的把握的 。对于这样的一些硬性的条件 ， 大家都是需要很多学习才能够掌握住的 。
文章插图
2做包子一斤面放多少水做包子一斤面放250克左右 。
一般面粉、温水、酵母的配比为100：50：1的标准 ， 冬季略有调整为100：55：1.5的标准 ， 在此基础上可以给水里加1%的糖 ， 也可以在揉面时加1%的精练猪油 ， 对面粉的要求可选用中筋粉也可选用高筋粉 ， 更可以选用高中筋粉的混合 。注意水温不可超过40摄氏度 。
如1000克面粉 ， 温水500克加10克糖10克酵母先化开 ， 分次倒入面粉中拌匀和成团 ， 稍醒后揉到外表光滑内部细腻 ， 再进行之一次发酵 。
【拓展资料】
蒸包子的更佳时间
一般家里 *** 包子 ， 包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
调馅3步曲：
之一步：去腥（花椒放锅里熬水 ， 或者用开水焖花椒也可以 。放凉后 ， 倒入到肉馅里均匀）；
第二步：提鲜（倒入蚝油 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 生抽 ， 姜末 ， 盐顺一个方向搅上劲 ， 搅好后 ， 看馅的稀稠度再放高汤 ， 或者是凉白开再次搅匀）；
第三步：增香（倒入热油淋在葱花上跟肉馅搅拌均匀）
1. 先和面 ， 300克面粉里加入3克酵母 ， 3克白糖（加白糖可以促进酵母发酵）
2. 然后用160克温水和面 ， 边倒水边用筷子搅 ， 先搅成棉絮状 。
3. 然后倒入15克食用油 ， 加油能形成光亮的包子皮 。然后用手揉成光滑面团 。用保鲜膜封起来 ， 发至2倍大 。
4. 把五花肉清洗干净 ， 剁成肉末 ， 装进碗里 ， 倒入花椒水 ， 再打入一个鸡蛋 ， 然后搅拌均匀 。
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