菠菜豆腐汤能一起吃吗 菠菜豆腐汤

很多人都喜欢吃豆腐,其实豆腐的营养价值很高,除了炒菜之外,用豆腐炖汤也是很不错的呢 。今天我们就来学习几种豆腐炖汤的做法,你如果喜欢也可以学着做起来哦!
一、菠菜豆腐汤
*** 材料:菠菜100克、白豆腐1块、油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱一棵
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1、先将买回来的菠菜去蒂去黄叶,然后用水洗净 。
2、起锅烧水,水烧开之后,焯烫菠菜,将焯过水的菠菜过凉水,沥干水份备用 。
3、将豆腐放在流水下面冲洗,冲洗干净之后切成小块备用 。
4、热锅热好油,放入豆腐块煎炒至金黄 。
5、再放入葱花爆香,放入少许花椒粉炒匀,再往锅中倒入一大碗清水,盖盖大火煮开 。
6、沥好的菠菜分切成段,锅开后煮二三分钟,放入菠菜段 。
7、最后,加适量盐和味精调味即可,菠菜豆腐汤就做好啦!

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二、海带豆腐汤的做法
*** 材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片 。
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1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片 。
【菠菜豆腐汤能一起吃吗菠菜豆腐汤】2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会 。
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片 。
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 。
5、出锅前撒盐即可 。
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三、虾仁豆腐汤
*** 材料:内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量 。
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1、将内酯豆腐切成小块状待用,生姜切丝,大蒜和香葱切成小碎丁状 。这里豆腐一定要用内酯豆腐,因为内酯豆腐比较嫩,用来做汤口感比较好,千万不要买卤水豆腐
2、接着来处理虾的部分,把基围虾洗干净后,将头和尾分开,头部不要丢掉,待会还有用处
3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉,放在碗内,加入6克姜丝和1勺料酒,混匀后待用 。
4、锅内倒入适量的油,把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中,中小火煸炒出香味
5、接着再把虾头下锅,中大火炒至变色后,转小火煸炒,炒个2~3分钟即可,把虾油炒出来,这样做出来的汤才会鲜香
6、然后倒入适量的水和1勺料酒,喜欢喝汤的可以适当多加些水,开大火煮沸
7、待锅内汤汁煮沸后,用勺子撇去白色浮沫,再将虾头捞出丢掉,然后把豆腐和虾肉下锅,再加入盐和鸡粉,转中火煮10分钟即可
8、10分钟后,撒上剩余的葱花,就可以出锅享用了 。
9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜,喝它补水又滋补,老少皆宜 。
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四、鲫鱼豆腐汤
*** 材料:鲫鱼1条(约250g),豆腐400g,黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,食油30g 。
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1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟 。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花 。
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以上就是关于豆腐炖汤的几种家常做法,大家也可以学起来给家人做着吃哦!

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