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杏鲍菇肉质鲜美、口感脆滑,因此杏鲍菇很受人们的喜爱 。但是很多人烹饪杏鲍菇都要焯水,那么是不是因为杏鲍菇不焯水就有毒呢?
杏鲍菇不焯水没有毒 。它本身并无毒性,只是有一种特有的腥味,所以很多人不能接受这腥味才对它进行焯水操作 。如果人们可以接受其独特的土腥味,那么食用杏鲍菇前也可以不焯水 。而且相对焯水,不焯水的杏鲍菇的营养价值更高 。
【杏鲍菇不焯水直接炒有毒吗 杏鲍菇不焯水会有毒吗?】
杏鲍菇富含蛋白质和人体必需氨基酸,还含有丰富的糖类物质,人们食用后对身体有好处 。
另外,需要注意的是,如果食用半生不熟的杏鲍菇,就可能导致人体出现中毒现象,所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用 。
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