文章插图
一场螺蛳粉抢购，260家螺蛳粉店背后的神秘老板被曝光 。
“我是男人的性格 。”徐小燕说 。
很难把徐小燕温和的外表和她的所作所为联系起来 。她是徐小燕260多家螺蛳粉店的老板，现在她的螺蛳粉店已经开到了她的家乡广西、深圳和很多北方城市 。在广西南宁的外卖销售排行榜上，“罗公堂”早已高居榜首 。
罗公堂和很多餐饮店一样，受到了疫情的强烈冲击 。然而，徐小燕并没有坐以待毙，而是在螺蛳粉江湖中发出“号令”，号召螺蛳粉店铺联合起来，成立螺蛳粉通用券联盟 。一经发出，业内震惊，如今已有700家螺蛳粉店铺“加盟”，螺蛳粉专用券也将于6月底在支付宝上线 。
这一举动也将徐小燕推上了螺蛳粉联盟“领袖”的位置 。几年前，她是华为广西市场的负责人 。
从华为员工到“螺蛳粉”领袖，徐小燕是一个怎样的人？她创办的罗公堂叫什么名字？
左四是徐小燕
螺蛳粉江湖急单
最近徐小燕每天的大部分工作就是接电话——都是来自螺蛳粉同行 。
事情要从半个月前说起，当时徐小燕向广西螺蛳粉行业发出紧急命令:为了共同的生存目标，请大家团结起来，成立螺蛳粉通用券联盟，让顾客“一店消费，千店使用” 。
这个订单很快得到了支付宝的支持——“我万万没想到，作为一个这么多年的资深螺蛳粉，有一天能为螺蛳粉教主效力” 。所以支付宝技术哥加班开发功能，预计6月底螺蛳粉专用券正式上线 。
政府已经发券了，为什么还要成立“螺蛳粉通用券联盟”？
“自从政府发了消费券，很多店都有反应，很多熟客都会拿着消费券去店里消费，但是在罗氏面馆就很难用了 。”徐小燕说，在广西，螺蛳粉客单价低，10元左右一碗，达不到使用代金券的门槛 。此外，政府代金券是暂时的 。发行后呢？
徐小燕心想，广西这么多螺蛳粉店，为什么不联合起来发螺蛳粉券呢？
“其实在目前的情况下，每家罗氏面馆都会进行打折促销，但是这样的活动范围太窄，扩展性、延展性、效果都不是很好，”徐小燕说 。“发放特别优惠券对商家和消费者来说都是双赢的事情 。”
现在，徐小燕已经接到约700个螺蛳粉店的“联盟”电话，每天都有四五十个电话打进来 。
在螺蛳粉界已经小有名气的徐小燕更加出名了 。为了吸引更多的螺蛳粉商家加入，她开始出现接受采访 。在此之前，许多餐饮协会曾邀请徐小燕分享他们的经验，但大多数都拒绝了 。除了不喜欢太高调，还有两个原因:“第一，我觉得我的经验还不够，还需要学习 。第二，我觉得我的经历太特殊了，不可复制 。”
260家螺蛳粉店背后的神秘老板
徐小燕是一个“企业家” 。高二的时候，她开了一家酒吧 。2003年，由于非典疫情，酒吧关闭了半年 。第二年重启后，凭借业务技能，杠杠不仅没跌，还恢复了原值 。
毕业后，徐小燕进入华为，并很快开始负责整个广西市场 。“进入华为后，没人带你，都是需要自己摸索学习的 。”也正是这段工作经历，让她迅速成长，锻炼了她的眼界和毅力 。
在华为期间，徐小燕经常飞遍全国 。每到一个地方，她都会去寻找当地的特色美食，她甚至会做一个以美食为标记的行走轨迹图 。她不仅喜欢吃，还展示了自己的才华 。徐小燕说:“我能分辨出食材的好坏，并且每次都会对食物进行评分 。” 。“我去米其林餐厅或者网络名人里的小摊，我能分辨出他们的食材是新鲜的还是隔夜的，无论用什么食材，我都能吃七八成 。”
厌倦了“空中国飞人”的工作和对美食的热爱，在华为工作8年后，徐小燕辞职开了罗氏面馆，创立了“罗公堂”这个品牌 。
成立9年的螺公堂，现在拥有260多家门店，在广西螺蛳粉行业有一定的知名度 。这两年，罗公堂在南宁所有餐饮外卖销量中排名第一 。
创业的门道
作为后来者，“罗公堂”是如何走到风口浪尖的？品牌的发展很大程度上反映了徐小燕的个人气质 。
罗公堂第一家店开了半年，生意没起色 。它一度付不起房租，发不出工资 。一起创业的朋友心灰意冷，徐小燕让他们放心:越是这个时候，越能从自己做起 。徐小燕重新找到了原料来品尝，并把它们换成了最好的 。
炒螺蛳粉
从一开始，徐小燕就明白螺蛳粉的竞争是激烈的 。“螺蛳粉品牌很多，尤其是广西的 。光螺蛳粉店就有上万家，我不想和别人一样 。”
推荐阅读
- 理工男为武侠梦做【十点读书】公众号，如今全网 5000 万粉丝，每年流水过亿！
- 手机上otg是什么意思 otg是什么意思
- 米粉加工厂需投入多少，小型米粉加工厂需投入多少
- 糯米粉怎么和面不裂 糯米粉怎么和面
- 雅诗兰黛官网店dw粉底 雅诗兰黛官网店
- 含收藏本店、联系方式的粉色淘宝左侧公告栏模板代码
- 【增粉促活】京东来客有礼互动营销平台正式开放
- 一句话就让一款面膜卖爆了！揭秘“淘宝客”的江湖
- 天猫三只松旗舰店粉丝数首破4000万
- 螺蛳粉海外市场