虫草花的吃法虫草花 _生活百科

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立秋过后，一直都在下雨，早晚温差变得越来越大，回来晚点要穿长袖才行，很有秋天的味道了。秋意渐凉，人的口味也变好了，因此民间素有“贴秋膘”，及时给身体补充营养和能量，将身体养得壮壮的，才能抵御冬天的寒冷。不过现代人更追求健康，大鱼大肉难难免过于油腻，给肠胃造成负担，也不易消化，所以要健康贴秋膘。
秋季饮食正确打开的方式是荤素搭配，除了吃些肉类等荤菜，蔬菜也是必不可少的。补充蛋白质是不会长胖的，牛肉、鸭肉、羊肉、鸡肉等都是不错的选择，这些蛋白质含量高，脂肪含量低，适合现代人贴秋膘。今天就特地买了些牛肉回来，牛肉高蛋白低脂肪，既能补充优质蛋白，还能增强体质，滋补好吃不长胖。
家人都特别喜欢吃菌菇，今天难得见到了新鲜的虫草花，毫不犹豫买了一包回来。虫草花，并不是那名贵的中药材，而是一种菌菇，色泽金黄，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等营养元素，具有增强体力、降压、平喘止咳、养颜美容、抗衰老等功效，是非常健康的食材；而金针菇是我们熟悉的菌菇，有着“益智菇”的美誉，常吃能健脑益智、增强记忆力等功效。将这三种食材搭配在一起炒，味道鲜美极了，营养丰富，既简单又营养，增强体质，总让人百吃不厌。秋补大鱼大肉不如它，滋补去秋燥又鲜美，我每隔两三天准做一次每次吃个精光，好吃不贵。喜欢的朋友不妨试试这菜吧。
【虫草花金针菇炒牛肉丝】
原料：牛肉丝 1小碗金针菇 1小包虫草花 1盘淀粉 1小勺料酒 1勺生抽 1勺油盐适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 牛肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制过的牛肉丝进锅翻炒； 4. 翻炒至变色后加入虫草花进锅翻炒； 5. 加入金针菇继续翻炒； 6. 翻炒至九成熟时加入盐调味； 7 最后放入葱花； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。