老年人营养菜谱营养菜谱( 二 ) _生活百科

4、炒锅烧热倒油，油热后放鸡丝炒熟后盛出。
5、另起锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，加入鱼香汁翻炒均匀，放入炒好的鸡丝炒匀即可。
——【姬松茸炖鸡】——

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【做法】：
1、三黄鸡清洗干净剁成小块，清洗干净。姬松茸提前泡发好。胡萝卜去皮切块，玉米洗净切块。准备葱姜片。
2、锅里放水，凉水下锅焯烫鸡块，捞出过温水洗净。放入炖盅，加入姬松茸、葱姜片，加入泡发姬松茸的水（过滤一下），隔水炖半个小时。
3、半小时后放入玉米、胡萝卜继续炖煮1个小时左右，出锅前加入盐、胡椒粉调味即可。
——【豆花牛肉】——

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【做法】：
1、牛里脊清洗干净，切成薄片，加入料酒、酱油、蚝油、盐抓匀，加入一个蛋清、一勺玉米淀粉、一点点小苏打，用手抓匀后封上一层食用油，腌制20分钟。
2、内酯豆腐切成块放入微波炉加热5分钟或者用蒸锅蒸5分钟。
3、炒锅烧热倒入食用油，油热后放豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒炒香，继续放葱花姜末蒜片炒香，然后放入清水。
4、加入酱油、蚝油、盐调味，大火煮开后捞出料渣，酱牛肉一片一片放入锅中，小火煮熟，勾芡，倒入豆腐中，撒上小香葱和香菜即可。
冬天，天气寒冷，多给家人做这8道菜吧，全都是大菜，好吃又营养，最主要是简单容易上手。收藏起来慢慢做吧！
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