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1、调和寒热
夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加 。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物 。吃多了容易损伤脾胃 ， 轻则胃脘不舒，重则胃疼 。
如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用 。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等 ， 都有辣椒的身影 。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧 。
2、开胃助消化
辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香 。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称 。夏季酷暑难耐 ， 人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭 。
3、除湿降温
我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣，因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去 。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒 ， 能除湿气 。
【大暑适当吃辣 大暑适当吃辣的好处】研究发现，吃辣椒有降温的作用 。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候 ， 则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至 。
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