【鳕鱼做法 清蒸 雪鱼做法】
文章插图
1、鳕鱼洗净，切大块 。放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟 。姜切片，小葱切段 。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ， 放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香 。
3、倒入生抽15克，老抽半勺 ， 醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟 ， 至汤汁浓稠即可 。
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