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1、裹面糊
很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟 。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间 。
2、中小火炸
【炸鸡腿里面不熟吃了有事吗 炸鸡腿里面老是炸不熟怎样办】油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸 。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟 。
3、改用鸡翅根
如果是因为选择的鸡腿太大了 ， 比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟 。
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