三、今后的工作打算：
一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性 。加强生活服务工作是沙运司党委、沙-运司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措 。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题 。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂、招待所，以方便干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续发展作出自我应有的贡献 。二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作 。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满意率 。
围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活服务工作与沙运司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而到达凝心聚力，促进发展的目的 。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事 。透过我们的努力，真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带 。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平 。
到达四个满意率，就是透过我们的努力，使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果 。三是用心负责，认真搞好食物安全和卫生工作 。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责 。因此，我们必须要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到职责到人，抓紧抓实，抓出成效 。
食堂最新版年度工作总结2
为着力构建科学、健康、和谐的学校后勤服务体系，真正把食堂办成服务师生、服务教学的重要场所，我们坚持以关爱师生、重视细节、服务育人为理念，以绿色、安全、精品为目标，让师生吃饱吃好 。目前食堂总体运行秩序良好，各项工作进展顺利，各项操作规范、安全，为全校师生的工作、学习、生活解决了后顾之忧 。
工作开展情况：
健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础 。食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，食堂管理室参照国家相关文件，依据本校实际，制定出台了一系列相关制度，建立健全各岗位职责，进一步明确了食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依 。
建立各种档案
依照相关管理规定，食堂管理室建立、健全了各种档案，包括常规管理档案、管理制度档案、食材出入库档案、检查记录档案等，为学校食堂的管理轨迹留存了印记资料 。
食材采购情况
食堂根据市场食材价格和学生的口味安排每日食谱，食谱力求突出荤素搭配、营养均衡的原则 。食堂在采买食材过程中，实行了定点采购，定期对所采购的食材价格进行市场调研，货比三家，杜绝人情交易，力争所购食材质优价廉，对于质量不合格的产品坚决不采购，确保师生吃上安全卫生的饭菜 。食堂采购员将食材买回后，与食堂保管员一起对所购食材的质量和数量进行核对，确定无误后计入材料采购台账，并附上相关采购票据 。坚持索证索票制度，我们对所有的食材采购点都严格进行索证索票 。
伙食成本控制
伙食成本的标准由学校核定，按不同季节的菜价及粮油价格核实三餐的标准，以不超出采购食材的费用为原则，以兼顾营养搭配为原则，以节约为原则 。
操作流程管理
【食堂年度工作总结报告 食堂最新版年度工作总结】进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理 。首先，食堂注意把好了“三关”：第一关是把好验货，每天由保管负责对新进食材验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、是否发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关;食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记 。建立了购物索证、报告资料 。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样 。第三关，食品分餐关 。食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂、变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚相关人员 。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节进行有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生 。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用蒸汽消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染 。
推荐阅读
- 食堂管理年度工作总结 个人 食堂管理年度工作总结2022
- 食堂年度工作总结报告 食堂年度工作总结模板2022
- 单位食堂年度工作总结报告范文 食堂人员年度工作总结范文
- 企业食堂员工年终工作总结 员工食堂年终工作总结范本
- 学校食堂的年终工作总结 学校食堂年终工作总结大全
- 员工食堂年终工作总结报告 员工食堂年终工作总结
- 2021年个人年终工作总结开头 2021个人年终工作总结12篇
- 如何增员银行人员
- 厨师个人年终工作总结(个人通用 2022厨师个人年终工作总结简短)
- 2022年最新后勤部工作计划范文