【木耳炒山药 木耳炒山药需要焯水吗】
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主料：木耳、山药，辅料：枸杞、葱、姜、蒜，调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉 。
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油 ， 将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香 ， 放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可 。
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