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幼儿园食品安全责任人责任书 食品安全卫生责任书范本( 三 )

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四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施 。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品 。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染 。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房 。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗 。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求 。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒 。
七、保证所出售的食品卫生安全 。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料 。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品 。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度 。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录 。建立学校食堂食品安全管理档案 。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实 。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒 。造成事故的有责任人承担 。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理 。凡造成后果的'，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任 。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定 。
本责任书一式二份，签订双方各执一份 。自签订之日起生效 。
部门人员签字: 学校校长签字：
____年 月 日
食品安全卫生责任书范本6
为确保全校师生饮食安全，杜绝意外事故的发生，保障学校教育教学工作健康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状 以明确责任，履行义务，负责后果 。
安全工作职责范围：
一、商店从业人员必须接受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效健康证方可上岗，有传染病者不得从业 。
二、严把食品采购关，禁止采购下列食品：
⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品 。
⑵无检验合格证明的食品 。
⑶超过保质期及其他不符合食品标签的定型包装食品 。
⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品 。
⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的“三无”食品( 只要一项无都为三无产品)。
三、 坚持食品原料索证制原则，及时做好台账 。商店经营者对所有采购的货物必须留存名称、数量、价格和销售方营业执照、卫生许可证、姓名、地址、联系电话等相关信息和票据，以供必要时备查 。
四、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂 。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品 。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品 。
五、坚持食品试尝及留样制度，严禁不安全食品流入商店销售 。
六、不定期检查售剩食品，对不洁或腐烂变质、过期的食品严禁再出售，应该立即予以销毁 。
七、食品价格要比市场价低，不能强买强卖，要保证师生的合法权益 。
八、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品，不得进行食品加工 。
九、要热情服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满足学生，要规范营业时间和营业范围，服从学校管理 。
十、加强商店环境卫生的整治 。商店内要始终保持地面、柜台、货物的洁净，切实落实好防尘、防潮、防蝇、防鼠、防毒等措施，商店周围的卫生由商店自行认真负责打扫 。
十一、商店经营者要经常做好场所卫生，注意门前三包，做好环境安全，消除触电及火灾等安全隐患 。
十二、学生课间购物时要严格防范因哄抢、拥堵而产生的安全事故 。如遇学生哄抢，应立即停止购物，组织学生有秩序的疏散 。
十三、坚持学习和培训，不断提高业务水平和食品安全意识，按要求参加食品安全知识学习和学校安全会议 。
十四、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要立即上报，不得隐瞒，并保护好现场 。同时马上通知主管领导或值班领导，并在2 小时内向卫生行政部门报告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，积极配合工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理 。

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