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金针菇，可以叫做金菇，黄褐色或者是淡黄色，形状好似是一根金针，所以又叫金针菇 。还有一种色泽比较白的，叫银针菇 。金针菇味道很鲜美，营养也十分的丰富，经常被用到凉拌菜和火锅中 。那经期可以吃金针菇吗?具体知识介绍如下!
金针菇宜熟食，否则容易中毒 。
2、烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时 。
3、烹煮时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时，除了冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。
4、金针菇最好不和驴肉共食，会引起心绞痛 。
【经期可以吃金针菇吗 适量吃提供充足营养物质预防便秘】吃金针菇有哪些作用?金针菇中锌的含量比较多，可以有效地促进孩子智力的发展，因此 ， 很多国家也叫金针菇为“益智菇” 。金针菇还能够增加机体的活性 ， 促进身体的新陈代谢 ， 帮助人体吸收各种营养，对人体的生长发育具有很大的作用 。
经常食用金针菇，可以治疗肝脏和胃部的疾病，而且可以治疗高血压和肥胖症，这是因为它是一种高钾低钠的食品 。
金针菇可以防止身体出现高血压，降低身体中的胆固醇，防治心脑血管发生问题 。经常食用金针菇还可以抵御疲劳，抗菌消炎 ， 排除身体中的重金属，并且有抗衡肿瘤的作用 。
金针菇怎么保存?1、低温保鲜法 。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天 。
2、晒干法 。将鲜菇置烈日下曝晒 。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存 。
3、烘干法 。在烘箱或烤房中把金针菇烘干 。此种方法能使金针菇保存30天左右 。
总结：女性在月经期间可以适量食用一些金针菇 。中医认为，金针菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、健脾开胃、化痰解毒的功效 。
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