食谱信息：
- 菜名
- 鹰嘴豆豆腐
- 类型
- 月龄
- 9个月+
- 功能
- 补蛋白质
- 工具
- 普通锅、筛网或纱布
- 食材
- 鹰嘴豆200g
- 辅料
- 清水
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第2步：鹰嘴豆提前一天浸泡好 ， 放入料理机加入清水打成细腻的豆浆；
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第3步：过滤：把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中 ， 滤出豆浆清汁 ， 如果是纱布 ， 将纱布捏紧 ， 挤出清汁备用；
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第4步：把豆浆清汁倒入锅中 ， 开小火 ， 熬至豆浆慢慢浓稠；（煮的过程中要不停搅拌 ， 避免糊锅）
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第5步：把煮好的浓稠豆浆 ， 倒入碗中 ， 覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时 ， 便于豆浆凝固；
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第6步：鹰嘴豆腐未添加凝固剂 ， 质地比较嫩 ， 要小心脱模 ， 然后切成小块就可以吃了 ， 爸爸妈妈吃的时候可以加少许辣椒油、熟芝麻和盐 ， 味道更佳 。
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