文章插图
【蒸鸡蛋保鲜膜上面要扎几个洞吗】 需要的 。
通常在鸡蛋上锅蒸之前 ， 都会盖上一层保鲜膜，然后还会在保鲜膜上戳几个小洞 ， 这样的做法主要是可以让水蒸气流出来，避免蒸鸡蛋的过程中处于完全密封状态，可以减少受热过度的情况 。
此外在保鲜膜上面扎几个小洞，可以减少水蒸气液化成水滴落入蛋液里 ， 导致蒸好的鸡蛋有坑洼的显现，很影响美观，一般蒸好之后，买关火焖上三分钟左右会更好一些 。
推荐阅读
- 蒸鸡蛋不放盐能凝固吗
- 蒸鸡蛋蒸不起来怎么回事
- 蒸鸡蛋放哪些调料
- 蒸鸡蛋的比例是几比几
- 冷水蒸鸡蛋需要多长时间
- 蒸蛋没蒸熟如何补救
- 鸡蛋羹放多少水合适
- 百香果可以和鸡蛋一起吃吗？
- 蒸蛋防止鸡蛋炸裂的方法是什么
- 海螺的做法 海螺开锅蒸几分钟好