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视情况处理 。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀考虑是水加多了 ， 导致蛋液无法凝固，此时可以延长蒸制时间 ， 蒸发掉更多的水分，或者加入适当的琼粉等凝固剂来帮助鸡蛋定型 。
【蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么处理】 但如果鸡蛋已经完全蒸熟了 ， 此时无需补救，不过蒸熟的鸡蛋羹仍可以吃，只是口感稍微差一些，在蒸鸡蛋的时候要注意鸡蛋液和水的比例，一般水和蛋液的比例在1:3左右，喜欢鸡蛋羹口感嫩一点的可以多加一点点水 。
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