山药属于薯类 ， 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维 ， 多种维生素 ， 包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质 。 山药的种类不少 ， 比较有名的有铁棍山药和淮山药 。 山药营养价值高 ， 但是老是熬汤吃也腻 。 那怎么办呢？为你推荐4款山药养生食谱 。
山药4种做法生津止咳养脾胃1、四宝甜汤材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯 。
做法：先将莲子、白木耳泡水 。 准备完成后先将莲子加水煮软 ， 再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后 ， 再放下龙眼干煮开即可食用 。
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2、山药手卷材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片 。 沙拉酱3汤匙 。
做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用 。 蛋煮熟切小块丁状 。 最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定 ， 淋沙拉酱即可食用 。
3、养生甜汤材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐 。
做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀 ， 再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用 ， 再将白木耳浆、红枣 ， 适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用 。
4、山药豆腐羹材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉 。
做法：山药去皮切小丁并焯水 ， 豆腐切成与山药等大的丁 。 香菜洗净切末 ， 香菇洗净切丁 。 锅中加鲜汤 ， 然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁 ， 加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味 。 汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状 ， 淋入蛋液并撒香菜末即可 。
【山药减肥又养胃 山药变着吃不乏味】吃山药是很好的养生方式 ， 但是要变换方式烹煮才不乏味哦 。 山药较粉 ， 吃后容易口干 ， 对于需要养胃的人来说 ， 吃了山药之后可以泡一杯丁香茶 ， 丁香也是养胃圣品 ， 这么搭配吃更养胃哦 。
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