【鸭子做法大全】
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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鸭子的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、海带炖鸭子 。材料：鸭腿1只，海带400克 。辅料：青红椒1个，八角1个，干红辣椒1个，葱半根，蒜2瓣 ， 姜3片 。调料：油2茶匙，盐半茶匙 ， 胡椒粉半茶匙 ， 白糖1茶匙 。做法：海带洗净沥干；鸭腿洗净，剁成小块；将青椒、葱、姜、蒜切件 。锅里倒油，烧热，加糖，炒 。中火翻炒白糖，倒入鸭肉翻炒至抽丝 。加入姜、蒜、八角和干红辣椒，翻炒至鸭肉上色 。鸭肉糖色好，油多 。倒入海带中翻炒 。加入盐、胡椒粉、青红椒、洋葱和400毫升水；大火烧开 ， 小火煨20分钟 。稍微收一下汤，调味 。
2、可爱的鸭子 。材料：鸭子1500克 。辅料：葱花80g，粗盐65g，姜130g ， 花椒8g，黄酒少许，桂皮20g，酱油少许，八角8g，茴香4g 。做法：将鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚去掉，然后在鸭胸处将胸骨压平，将盐抹在鸭子全身；加入各种香料：桂皮、八角、茴香、葱、姜等 。笼蒸三小时左右 ， 然后取出晾干；大火把锅里的油放进去，把鸭子放在锅里 ， 煎熟捞起；在鸭皮上抹点黄酒和酱油，然后放锅里炸至金黄；吃的时候可以蘸点胡椒粉和盐 。
3、木瓜焖鸭 。材料：木瓜(半个，350克)、鸭肉(半个 ， 800克)、生姜(5片)和洋葱(1片) 。调料：油(1汤匙)、酱(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙) 。做法：木瓜剖开，去皮去籽 ， 切成滚刀片；将姜和洋葱切片 。将鸭子洗净，剁碎，放入沸水中焯一下去除异味，捞出沥干水备用 。烧热1汤匙油，爆香姜片和葱段，大火炒鸭2分钟，中火炒至出油，放入砂锅备用 。将2碗水倒入砂锅中，加入3汤匙生抽、1汤匙老抽和姜片，拌匀，用大火盖好，烧开，小火炖30分钟 。加入木瓜块，与锅里的食材拌匀，盖上锅盖小火炖20分钟 。加入1/5汤匙盐调味，即可食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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