我们吃芹菜都是先把芹菜叶子摘掉 ， 然后在清洗芹菜 ， 进行烹炒 ， 芹菜叶子发苦 ， 不好吃这是大家公认的 ， 其实芹菜叶它的营养价值是很高的 ， 不防大家来了解一下吧：
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芹菜叶的营养价值： 芹菜叶子中含蛋白质2% ， 碳水化合物10% ， 并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等 。 此外 ， 还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等 。
芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多 ， 是一种良好的营养保健菜 。 具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用 ， 因其含铁量高 ， 也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜 。 总的来说芹菜叶的价值比芹菜茎的营养价值要高 。
芹菜叶的两大功效： 1、芹菜叶有平肝降压的作用 ， 临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效 。 所以说患有高血压的人群或者患有妊高症的孕妇要经常吃点芹菜叶 。
2、此外 ， 经有关研究实验发现 ， 芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用 ， 抑制率可以达到73% 。 把它榨汁后做成饮料 ， 据说还有很好的兴奋作用 。
芹菜叶不能和什么一起吃： 芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气
兔肉与芹菜叶相克：同食会脱发 。
蟹与芹菜叶相克：同食会影响蛋白质的吸收 。
蚬与芹菜叶相克：同食会引起腹泻 。
蛤与芹菜叶相克：同食会引起腹泻 。
芹菜叶与甲鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应 ， 使人体中毒 ， 可以用橄榄汁解毒 。
芹菜叶与菊花不能共食：同食会发生不良生化反应 ， 从而引起呕吐 。
芹菜与黄瓜不能共食：黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 由于黄瓜做菜 ， 多是生食或凉拌 ， 其中的酶并不失活 ， 若与芹菜叶同食 ， 芹菜叶中的维生素C将会被分解破坏 ， 因而营养价值大大降低 。
【【养生知识】芹菜叶不能和什么一起吃，芹菜叶和什么相克以及吃芹菜叶的一些禁忌】 相信大家以后不会再轻易的把芹菜叶给弄丢了吧 ， 芹菜叶的营养丰厚 ， 也可以用菜叶做汤、清炒、蒸熟以后凉拌也可以 ， 即补充营养又满足口感 。
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