大骨汤怎么做好吃 _骨头汤

大骨汤能提升汤的鲜味，给宝宝开胃，可以用来煮粥、煮汤、煮面条，但是熬汤比较耗时，妈妈们可以在周末一次多熬一些，分装出来冷冻在冰箱里，需要的时候随吃随取。食谱信息：

菜名
大骨汤

类型

月龄
8个月+

功能

工具
汤锅

食材
大骨2根，香葱2根，姜片适量，料酒适量

第1步：买大骨的时候，让卖家将大骨剁好。
第2步：将大骨洗净，冷水入锅，焯水后取出，用流水洗净浮沫。
第3步：汤锅中重新装入足量清水，放入大骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，倒入料酒，放入姜，改小火，盖上盖子慢慢炖。
第4步：【大骨汤怎么做好吃】大骨汤可搭配其他的食材一起炖，比如玉米、胡萝卜、山药、海带、白萝卜、冬瓜、莲藕等等，如果要加这些食材，大约在大骨汤炖了2个半小时后，可以加入这些食材，再继续炖煮半小时至1小时。
小提示： 1、小宝宝的肠胃发育还不是很健全，建议妈妈们把汤上面的浮油去掉后再给宝宝喝。去油的方法推荐放入冰箱保鲜层冷藏至汤面上的油凝结，可以轻易刮取即可。也可以在汤里加些蔬菜，使营养更均衡，口感更清爽，宝宝会更喜欢！
2、再科普一下，钙不能溶于水，喝大骨汤不能起到补钙的作用。所以不要光喝汤不吃肉，这样营养是不全面的哦！大骨汤也好，鱼汤也好，都不是熬得越白越好，其实白色不是钙质，而是脂肪溶于水中形成的颜色，所以妈妈们不用过分追求汤的颜色，大骨汤主要是提鲜，增加滋味。